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Vanille Bourbon en poudre 25 g

18,75 €*

750,00 €* pour 1 kilogramme

Prix TTC, frais de livraison en sus

  • Poudre noire
  • Arôme intense de vanille
  • Idéal pour vos recettes (pudding, sauce...)
  • Pure
  • Sans arômes artificiels ni conservateurs
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Acheter maintenant : Vanille Bourbon en poudre 25 g

Elle est également appelée la reine des épices, était déjà populaire chez les Aztèques, pousse comme une orchidée grimpante aux feuilles brillantes dans la forêt et ne donne pas seulement aux desserts un goût inimitable : la vanille. Nous vous proposons de la vanille Bourbon moulue, que vous pouvez utiliser de nombreuses façons et conserver longtemps, sans ajout d'arômes ou de conservateurs.

Comment est faite la poudre de vanille Bourbon ?

La vanille est l'une des épices les plus chères. C'est parce que sa production est une aventure élaborée. Le cultivateur de vanille marche de fleur en fleur avec un bâton de bambou et transporte le pollen. Après la récolte, les gousses de vanille sont soigneusement triées et fermentées. C'est ce qui leur donne leur couleur noire-brune typique.

La vanille Bourbon moulue de KoRo

Nous vous proposons de la vanille Bourbon moulue afin qu'elle soit prête à être utilisée immédiatement, que ce soit pour la pâtisserie, pour affiner des desserts ou pour réaliser des classiques tels que le pudding à la vanille, la glace à la vanille, le curd à la vanille et les croissants à la vanille comme le faisait grand-mère. Même si nous associons la vanille au goût sucré, elle n'a pas un goût sucré en soi. Pour obtenir le goût typique de la vanille de l'enfance, il ne faut pas nécessairement associer la vanille au sucre. Vous pouvez également utiliser du xylitol ou de l'érythritol à la place.

Pas envie de vanille Bourbon moulue ? Vous pouvez également acheter chez nous des gousses de vanille Bourbon entières.

Réf. produit : VAN_004
DDM 31.03.2026
Origine Madagaskar
Contenu 0.025 kg
Fabricant KoRo
EAN/GTIN 4260654782011
Fiche technique Spécifications
Traces Étiquetage des allergènes
Livraison Expédition
Entreprise KoRo Handels GmbH
Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Ingrédients 100 % vanille
Contamination croisée Peut contenir de la MOUTARDE
Dénomination de vente Bourbon de vanille en poudre
Remarque sur l'étiquette Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.
Presse & Revendeurs Photo fond blanc
Vanille Bourbon en poudre 25 g
Gousses de Vanille Bourbon 35 g
Évaluations
Prix 18,75 €* 20,50 €*
Numéro d'article VAN_004 VAN_003
Contenu 0,025 kilogramme 0,035 kilogramme
Prix de base 750,00 €* / 1 kilogramme 585,71 €* / 1 kilogramme
Herkunftsländer Madagaskar Madagaskar
Zutaten 100 % vanille 100 % vanille

Variétés & origine

Vanilleschoten_Grading_WBG

Vanille Bourbon

Le principal type de vanille est la vanille épicée, que vous connaissez probablement sous le nom de vanille Bourbon. C'est le type le plus répandu et il représente environ 95 % de la production mondiale. Aujourd'hui, elle est principalement cultivée à Madagascar.

En 2017, plus de 8 millions de tonnes de vanille ont été produites dans le monde, dont 95% de vanille Bourbon. Madagascar est en tête de la production mondiale avec environ 3,2 millions de tonnes par an. La période de plantation optimale pour les orchidées vanille se situe entre septembre et novembre. Au bout de trois ans, les orchidées vanille portent pour la première fois des fleurs, qui sont ensuite pollinisées à la main. Les producteurs de vanille doivent toujours être vigilants dans leur recherche de nouvelles fleurs, car elles ne fleurissent qu'un jour. Ainsi, si la pollinisation n'a pas lieu dans les 24 heures, la fleur se fane et il n'y a pas de fruits en capsule.

Production

Vanilleanbau in Madagaskar
Vanilleanbau in Madagaskar

Ursprünglich kommt Gewürzvanille aus Mexiko, wird aber auch in anderen tropischen Regionen angebaut, insbesondere Madagaskar und den benachbarten Inseln.

Die Vanille-Orchidee
Die Vanille-Orchidee

Die Vanillepflanze Vanilla planifolia gehört zur Gattung der Orchideen und rankt im Urwald an Bäumen empor. Die Pflanze blüht erst 9 Monate nach Bestäubung, und aus den cremegelben Blüten wachsen die Schoten.

Ernte

Im August können die reifen Bourbon-Vanilleschoten geerntet werden. Dafür wird jede Schote einzeln geprüft und von Hand von der Pflanze getrennt.

Warum eigentlich "Bourbon"?
Warum eigentlich "Bourbon"?

Um den Namen Bourbon-Vanille tragen zu dürfen, muss die Vanille von den so genannten Bourbon-Inseln (Madagaskar, Komoren, Réunion, Seychellen und Mauritius) stammen. Die Insel La Réunion hieß früher „Île Bourbon“, daher der Name. Bourbon-Vanille wird daher französisch ausgesprochen, im Gegensatz zum Bourbon-Whisky, der englisch ausgesprochen wird.

Fermentieren der Vanilleschoten
Fermentieren der Vanilleschoten

Mit Schoten sind eigentlich die Samenkapseln der Bourbon-Vanille gemeint. Diese sind bei ihrer Ernte ungenießbar. Sie werden erst durch die sogenannte Schwarzbrennung zu leckerer Vanille. Zuerst werden dafür die Samenkapseln mit heißem Wasser behandelt und dann bis zu vier Wochen lang in luftdichten Behältern fermentiert, wodurch das geschmacksgebende Vanillin entsteht.

Mahlen der Vanille
Mahlen der Vanille

Fernsehköche kratzen die Schoten meist aus, dabei enthält die Kapselfrucht mehr Aroma als der Inhalt. Um Dir den vollen Geschmack zu bieten und Dir zuhause die Verwendung der Vanille zu vereinfachen, kannst Du bei uns gemahlene Bourbon-Vanille kaufen.

Évolution des prix

Voici comment le prix a évolué au fil du temps

Toutes les informations sont données sans garantie !

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Questions & réponses Vanille Bourbon en poudre 25 g
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Notre poudre de vanille Bourbon ne contient pas naturellement de gluten. Néanmoins, selon la région de culture, une contamination involontaire par le gluten peut survenir lors de la récolte ou de la transformation. Notre devise est : La sécurité avant tout ! C'est pourquoi nous ne déclarons pas la poudre de vanille Bourbon comme sans gluten.
La culture et l'entretien de la vanille sont coûteux et la production de vanille est longue. C'est pourquoi la vanille est la deuxième épice la plus chère au monde, juste après le safran. La vanille est négociée en bourse et fait régulièrement les gros titres en raison de l'évolution de son prix, lorsque celui-ci dépasse celui de l'argent par exemple. Les croissants à la vanille de grand-mère paraissent alors beaucoup plus luxueux.
Notre poudre de vanille Bourbon ne peut être appelée ainsi que parce qu'elle est cultivée à Madagascar. Outre Madagascar, il existe d'autres régions de culture comme toutes les îles Bourbon et le Mexique.
La vanille n'est que modérément tolérée et entraîne des symptômes mineurs en cas d'intolérance à l'histamine. La consommation occasionnelle de petites quantités est souvent tolérée.
L'arôme de vanille peut être entièrement produit de manière chimique et synthétique. Alors que l'extrait de vanille et l'arôme naturel de vanille ne doivent contenir que des composants de vanille véritable, les produits appelés "poudre de vanille" doivent être composés à 100 % de gousses de vanille moulues.
La poudre de vanille n'est pas toxique pour les chiens en petites quantités, mais elle est généralement présente dans les glaces au lait en combinaison avec du lactose, ce qui peut provoquer des diarrhées chez les chiens.
Comme la vanille a un goût très intense, nous recommandons d'utiliser une demi-cuillère à café de poudre de vanille pour 500 g de masse (p. ex. pâte à gâteau ou glace).
La plupart des arômes se trouvent dans la gousse de vanille, qui finit malheureusement souvent à la poubelle. Pour fabriquer la poudre de vanille Bourbon, on broie à cet effet des gousses de vanille entières.
Notre vanille Bourbon moulue est composée à 100 % de vanille, sans aucun autre additif ou arôme.
À température ambiante et à l'abri de la lumière, la poudre de vanille se conserve jusqu'à 12 mois.
Tu peux te laisser aller à cette envie soudaine et étrange de glace à la vanille pendant la grossesse, car la consommation de vanille naturelle pendant la grossesse est sans danger pour ta santé et celle de ton bébé. Fais simplement attention aux aliments à forte teneur en sucre.

Les avis sur Vanille Bourbon en poudre 25 g

4.8/5

122 Avis


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2 étoiles

1 étoile

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Client.e satisfait.e

K

Katja E.

10.02.2023

On ne peut pas faire mieux

L'odeur et le goût sont imbattables. Super pour la pâtisserie !

Client.e déçu.e

Anonyme

22.06.2022

Mauvaise pioche

J'ai ouvert l'emballage plastique et j'ai senti une odeur acide. Même après avoir été transvasée dans un verre, la vanille reste acide. Est-ce que les gousses vides ont été séchées et transformées en poudre ? Très cher pour une qualité que je trouve vraiment mauvaise. Dommage

KoRo Handels GmbH

01.07.2024

Hi Silvia, thank you for your feedback. We will pass this onto our Quality Management team. Best wishes, your KoRo Team


Anonyme

27.06.2024

Goût excellent !

Le goût est excellent ! J'achète des protéines en poudre végétaliennes depuis des années et j'adore Vainille. Une recommandation claire.

Anonyme

21.06.2024

très savoureux

poudre de vanille formidable pour la pâtisserie ou les desserts :)

Anonyme

08.06.2024

Alles super

Bon goût de vanille, même les graines sont présentes.

Anonyme

23.05.2024

A sa place dans chaque tiroir à pâtisserie

Un arôme délicieux pour tous les sweets. Je le rachèterai !
M

Muriël S.

21.05.2024

Assaisonnement fantastique

C'est un excellent arôme à ajouter aux biscuits faits maison, aux gâteaux, au pain aux bananes, etc. Il n'y a pas d'arrière-goût comme l'extrait de vanille et il n'y a pas non plus de sucre ajouté.

Anonyme

15.05.2024

Super ! Nous en commanderons à nouveau.

Il tient ses promesses - il est délicieux ! Le rapport qualité-prix est excellent.

Anonyme

28.04.2024

Peu de goût

J'ai acheté ce produit parce qu'il était un peu moins cher que la vanille que j'achète habituellement dans les magasins bio. C'était un mauvais choix, la poudre n'a presque pas de goût en comparaison et le prix est alors beaucoup trop élevé ... Dommage !

KoRo Handels GmbH

29.04.2024

Hey, vielen Dank für Dein Feedback. Wir bedauern sehr, dass das Produkt nicht zu 100% Deine Erwartungen erfüllen konnte. Sicherlich findest Du noch Deinen persönlichen Favoriten bei uns im Shop. Alles Liebe Dein KoRo Team :)

O

Odette P.

13.04.2024

Je suis ravi de trouver de la vanille moulue

Belle couleur mais faut que je fasse un gâteau

Anonyme

04.04.2024

tip top 100

fait ce qu'il faut, enfin plus de ,, sucre vanillé,,. laisse les points noirs typiques dans les desserts, ce qu'il faut !
A

Alexandra K.

02.04.2024

Je vais acheter à nouveau

Je suis super contente de l'utilisation en pâtisserie et en cuisine, ainsi que du goût. Il me semble assez économique et quand on voit le prix d'une gousse de vanille, c'est aussi bon marché à mon avis.

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