Question 1

Comment le sarrasin bio est-il germé ?

Accepted Answer

Les graines de sarrasin bio mûres sont mises à gonfler plusieurs fois dans l'eau. Elles absorbent alors plusieurs fois leur taille en eau. L'eau donne à la graine de sarrasin le signal de départ de la germination - il en résulte une petite pousse qui deviendra plus tard la plante de sarrasin. Le sarrasin bio germé est ensuite séché en douceur afin de conserver tous les nutriments.

Question 2

Le sarrasin germé bio est-il sans gluten ?

Accepted Answer

Vous n’avez pas non plus à vous soucier de la contamination croisée, car aucun aliment contenant du gluten n’est transformé à proximité du sarrasin germé.

Question 3

Le sarrasin germé est-il de qualité crudité ?

Accepted Answer

Oui, le sarrasin est simplement germé puis séché. Il s'agit donc d'un aliment de qualité crudité.

Question 4

Comment préparer le sarrasin germé ?

Accepted Answer

Tu peux grignoter directement le sarrasin germé tel qu'il arrive chez toi. Tu n'as pas besoin de le cuire. Le sarrasin germé convient parfaitement comme ingrédient pour ton muesli, ton porridge, comme topping pour d'autres plats salés comme les salades, ou comme ingrédient secret dans le pain.

Question 5

Pourquoi le sarrasin bio est-il germé ?

Accepted Answer

D'une part, le processus de germination élimine les inhibiteurs qui protègent la graine contre les prédateurs (c'est-à-dire nous). Parallèlement, des substances telles que la chlorophylle se forment dans la minuscule pousse et la teneur en protéines et en fibres alimentaires se modifie. Ainsi, les valeurs nutritives changent et la biodisponibilité des nutriments augmente grâce à la germination.

Valeurs nutritionnelles moyennes	pour 100 g
Valeur calorique (en kJ/kcal)	1506 / 357
Graisse	3.3 g
Dont acides gras saturés	0.6 g
Glucides	63 g
dont sucre	2.3 g
Fibres alimentaires	9.4 g
Protéines	14 g
Sel	0.03 g

Numéro de produit	BUCH_005
Date de durabilité minimale (DDM)	15.01.2029
Origine	Roumanie
Origine (Transformation)	Roumanie
Origine biologique	EU-Landwirtschaft
Contenu	1 kg
Fabricant	KoRo
EAN / GTIN	4260654781465
Fiche de données	Spécification
Organisme de contrôle biologique et origine biologique	RO-ECO-007
Traces d’ingrédients	Traces d’ingrédients
Expédition	Délai de livraison hors d'Allemagne
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conseils de conservation	A conserver au frais et au sec et à protéger de la lumière
Ingrédients	100 % sarrasin germé. issu de l'agriculture biologique
Contamination croisée	Peut contenir des FRUITS A COQUE
Nom commercial	Sarrasin germé bio
Note sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et l'emballage peuvent changer. Pour obtenir des informations exactes, veuillez consulter la description du produit.
Presse et revendeurs	Télécharger la photo recadrée

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