La recette parfaite pour un gros goûter ou un brunch : une belle pile de crêpes à la vanille, garnies d'une sauce aux myrtilles et d'un crumble de cookies.
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Étape 1/11
Mélangez la farine, la poudre à lever et la poudre de protéines.
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Étape 2/11
Ajoutez la farine de soja, la vanille, l'édulcorant et la boisson végétale et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et liquide.
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Étape 3/11
Laissez reposer la masse pendant un moment (20 minutes à 1 heure).
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Étape 4/11
Mélangez la purée de noix de cajou et le sirop d'érable pour la crème de noix de cajou.
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Étape 5/11
Mixez en purée les myrtilles surgelées et la vanille.
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Étape 6/11
Émietter grossièrement les biscuits et réservez.
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Étape 7/11
Faites fondre l'huile de coco dans une poêle.
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Étape 8/11
Étalez environ 2 cuillères à soupe de pâte à crêpes dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment.
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Étape 9/11
Retournez la crêpe et faites cuire la seconde face.
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Étape 10/11
Empilez les crêpes et répartissez une cuillère à soupe de crème de cajou sur chaque crêpe.
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Étape 11/11
Recouvrez le tout avec la sauce aux myrtilles, le crumble de biscuits et d'autres baies.
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Artemis Chodzinski
Étudiante en marketing / réseaux sociaux
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