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Choucroute bio 18 x 500 g
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(15)
18,50 €
2,06 € / kg

dont TVA plus envoi

  • Choucroute aigre pasteurisée
  • Sans sucre ajouté
  • Raffiné avec du sel gemme
  • Ferme en bouche
  • Issue de l'agriculture biologique

Quantité: 18 Unité

Choucroute bio 500 g

1 Unité

1,50 €
par Unité
Choucroute bio 18 x 500 g

18 Unité

1,03 €
par Unité

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Tout en un coup d'œil : Choucroute bio 18 x 500 g

La vie est plus belle avec des guirlandes ! Et parce que nous le voyons de la même manière, nous proposons désormais des guirlandes en sacs de 500 g dans notre boutique en ligne ! Enfin, presque. La choucroute ressemble un peu à une décoration de fête, non ? Si vous pensez que le chou n'est "que" de la bonne cuisine familiale, vous vous trompez. Le chou blanc fermenté a beaucoup d'atouts et a un goût vif et frais, non seulement avec le lard et le porc fumé, mais aussi dans les plats végétariens. Commandez dès maintenant 500 g de choucroute bio en ligne !

Choucroute : du chou blanc au chou traditionnel

Pour faire de la choucroute, le chou blanc doit être conservé par fermentation lactique. Cette technique de conservation des légumes était déjà pratiquée dans la Grèce antique et l'Empire romain. Vous connaissez peut-être aussi la variante coréenne de la choucroute : le kimchi. Le chou chinois aigre est apparu dès le 7e siècle. Avant que la méthode de conservation ne soit établie, la choucroute était principalement consommée en hiver en Allemagne, en Pologne et aux Pays-Bas. Aux États-Unis, les "Allemands" étaient même appelés de manière stéréotypée les "Boches" pendant la Première Guerre mondiale. Mais entrons maintenant dans les détails de sa fabrication : le chou frais est finement haché et mis dans un récipient (pot) avec du sel. Le sel extrait le liquide du légume et en préserve le jus. Ensuite, le chou blanc est transformé à l'aide d'un "presse-chou" et des bactéries lactiques sont ajoutées. Notre choucroute est également pasteurisée. Cela signifie qu'elle est chauffée en plus. Cela tue les bactéries et permet à la friandise acidulée de durer encore plus longtemps.

Préparer la choucroute biologique de KoRo

L'avantage de notre chou blanc fermenté : vous pouvez le manger directement du sac et l'intégrer parfaitement dans des salades croquantes. Vous pouvez aussi le préparer "à la manière de grand-mère" avec des épices sélectionnées, quelques morceaux de pomme et du lard. Les végétariens et les vegans peuvent également apprécier notre choucroute dans une casserole, une quiche, un curry ou avec des nouilles de pommes de terre et des lasagnes

Commandez de la choucroute bio chez KoRo

Comme son nom l'indique, la choucroute a un goût aigre. Nous l'avons seulement affiné avec du sel gemme et avons délibérément évité d'ajouter du sucre. Bien sûr, vous pouvez sucrer les légumes à votre goût et les affiner avec diverses épices. Qu'il soit consommé cru ou cuit, le chou blanc fermenté est délicieux non seulement dans les soupes, les ragoûts et les salades, mais aussi en tant que copieux plat d'accompagnement. Le goût ferme et croquant de notre choucroute est également très apprécié dans des bowls ou sur du pain fraîchement cuit, des hamburgers et des pizzas. Convainquez-vous et achetez 500 g de choucroute en sachet !

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Calories (en kj/kcal) 84 / 20
Lipides 0 g
   dont acides gras saturés 0 g
Glucides 3,0 g
   dont sucre 1,0 g
Fibres 2,3 g
Protéines 1,2 g
Sel 1,3 g

Réf. de l'article KRAUT_002
Origine Allemagne (chou blanc)
Origine (transformation) Allemagne
Contenu 9 kg
Marque KoRo
EAN 4260718293279
Fiche technique Pour des raisons techniques, les données peuvent varier. Pour toute question spécifique, veuillez contacter notre service client. Spécifications
Certification biologique Pour des raisons techniques, les données peuvent diverger. Pour toute question spécifique, veuillez vous adresser à notre service client.
DE-ÖKO-39
Traces Étiquetage des allergènes
Livraison Expédition
Entreprise KoRo Handels GmbH
Koppenplatz 9, 10115 Berlin
Conservation Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière
Ingrédients 99 % de chou blanc*, sel gemme *issu de l'agriculture biologique
Contamination croisée La contamination croisée est le transfert non désiré d'un contaminant vers un produit. Cela peut se produire, par exemple, en raison de résidus d'autres aliments dans l'usine de production. Cet avis s'adresse principalement aux personnes souffrant d'allergies. Selon le centre de conseil aux consommateurs, les aliments qui font involontairement l'objet d'une contamination croisée avec des produits animaux sont considérés comme vegan. Ne contient pas d'allergènes, conformément à la réglementation européenne 1169/2011.
Dénomination de vente Choucroute biologique pasteurisée
Origine biologique Issu de l'agriculture européenne
Presse & Revendeurs Photo fond blanc

Le graphique des prix KoRo Choucroute bio 18 x 500 g

🏆
01.09.2021
Wettbewerb: ausgleichende Preisanpassungen über das Sortiment hinweg zur Sicherung der Konkurrenzfähigkeit
0,20€/ 100g

-5,00%
0,19€ / 100g
⭐️
25.06.2021
Neu im Sortiment
0,20€ / 100g
  • Price Graph Icon

    Qu'est ce que le graphique de prix KoRo ?

    Dans ce graphique, vous pouvez voir le prix par unité de base (principalement 100g). De plus, vous apprendrez la raison d’une réduction ou d’une augmentation de prix en cliquant sur les cercles d’information.
  • Price Change Icon

    Pourquoi le prix fluctue-t-il ?

    La plupart des récoltes annuelles de produits ont un impact sur la relation entre l'offre et la demande sur le marché. En cas de mauvaise récolte, nous devons également payer un prix plus élevé pour les matières premières. En raison du fort impact des facteurs externes tels que le vent, la météo, le climat et les événements naturels sur la récolte, nous refusons les contrats à long terme de récolte croisée avec nos producteurs.
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    Pourquoi communiquons nous les changements de prix chez KoRo ?

    Une communication ouverte est très importante pour nous et fait donc partie de notre vision. Pour cette raison, nous tenons à vous tenir au courant de l'évolution de nos prix. Ainsi, le graphique des prix KoRo fournit un aperçu transparent de l'évolution des prix des produits au fil du temps.
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Choucroute bio 18 x 500 g - Un regard dans les coulisses

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Après le chou blanc, avant la choucroute

En automne, le chou blanc est prêt à être récolté. Pour le stockage et le marché du frais, il est d'ailleurs souvent encore récolté à la main. Pour le chou blanc destiné à la fabrication de choucroute, des machines de récolte peuvent en revanche aider sans problème à ramasser les légumes. Et vous pouvez enfin commencer à faire votre propre choucroute!

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Maturation

Dans notre entreprise de choucroute, tout provient d'une seule source. Le chou blanc est cultivé dans nos propres champs et le traitement du produit brut frais commence directement après son arrivée dans l'usine de production. Le prolongement des racines est enlevé, le chou blanc est nettoyé et ensuite finement coupé. L'entreprise traditionnelle mise toujours sur sa recette familiale d'origine pour la fabrication de la choucroute (qui a donc le même goût que la choucroute de grand-mère) : le chou blanc coupé est fermenté biologiquement en choucroute avec du sel uniquement, c'est-à-dire sans aucun autre additif. Cela se passe dans de grands silos, où le chou est réparti à la main par couches successives.

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Achetez de la choucroute fraîche

Après quelques semaines, la fermentation lactique naturelle transforme le chou blanc en choucroute sans aucun ajout. La choucroute terminée est retirée des silos, emballée dans des sachets de 500 g portant la marque KoRo et livrée directement à notre entrepôt berlinois. Comme toute la production se fait en Allemagne, le chemin n'est pas long. Rangez donc votre pot de choucroute et dégustez votre choucroute en boîte - euh, en sachet ! - en toute tranquillité chez KoRo.

Les questions que vous vous posez sûrement Choucroute bio 18 x 500 g

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Combien de temps la choucroute doit-elle cuire et pour quelle recette puis-je l'utiliser ?

Vous pouvez consommer notre choucroute pasteurisée sans cuisson et la savourer par exemple dans des salades croquantes ou dans votre sandwich. Préparer la choucroute n'est pas difficile : comme accompagnement classique de divers plats, vous pouvez la faire cuire à la vapeur dans de l'eau ou du bouillon et l'assaisonner avec des épices. Des feuilles de laurier, des baies de genièvre, de la sarriette et un peu de poivre peuvent par exemple être utilisés. Si la choucroute est trop acide, il est possible de l'affiner avec de l'ananas, de la pomme ou du sucre pour la rendre plus douce. Bien sûr, vous pouvez non seulement faire de la "choucroute au cassoulet", mais aussi utiliser les légumes pour des quiches, des lasagnes, des soufflés, des soupes, du curry, du goulasch ou même sur des pizzas. Ce légume polyvalent à la saveur douce et acidulée est également délicieux en version végétarienne/vegan dans une savoureuse poêlée de pommes de terre ou avec des boulettes de viande aux légumes.

Puis-je manger la choucroute bio de KoRo crue ?

Oui, vous pouvez également consommer notre choucroute croquante crue. Que diriez-vous par exemple de l'utiliser comme ingrédient dans une salade de crudités ou de saucisses vegan ?

Combien de calories contient la choucroute pasteurisée ?

100 g de choucroute fournissent 20 kcal. Comme d'habitude, vous trouverez toutes les informations sur les valeurs nutritives et les ingrédients à côté ou sous la description du produit dans notre boutique en ligne.

Que signifie "pasteurisé" ?

Pour que le chou blanc devienne de la choucroute, il doit être fermenté. Cela se fait à l'aide de bactéries lactiques. La pasteurisation qui s'ensuit permet de conserver le produit encore plus longtemps. Lors de ce processus, les micro-organismes et les germes sont détruits par un bref chauffage à 60 °C au minimum.

La choucroute bio est-elle adaptée à la perte de poids ?

Pour perdre du poids, vous n'avez pas besoin de suivre un régime à base de choucroute - ce qui est décisif, c'est un déficit calorique. Notre choucroute pasteurisée ne contient que 20 kcal pour 100 grammes.

La choucroute est-elle saine ?

La santé passe avant tout par une alimentation équilibrée et adaptée aux besoins. Mais ce que nous pouvons vous assurer, c'est que la choucroute est un aliment sain. Dans le sachet de 500 g, il n'y a que du chou blanc et une pincée de sel marin.

Puis-je consommer de la choucroute pendant la grossesse ?

En général, nous ne voyons aucun problème à ce que la choucroute soit consommée avec modération pendant la grossesse. Nous vous demandons de contacter votre médecin en cas d'incertitude.

Comment la choucroute est-elle produite ?

Depuis 65 ans déjà, la ferme de notre producteur transforme le chou blanc de son propre champ en choucroute, dans les meilleures conditions de croissance. Le chou blanc fraîchement récolté est débarrassé de ses feuilles extérieures et la partie ligneuse du trognon est retirée à l'aide d'une machine. Chaque tête est ensuite contrôlée manuellement. Le chou est ensuite coupé à la machine et 1,4 % de sel y est ajouté. Le sel est important pour la consistance de la choucroute et fournit une certaine composante de goût. Le chou blanc coupé est placé dans des cuves de fermentation et mis sous pression. C'est alors que commence le processus de fermentation naturel : le sucre présent dans le chou blanc (environ 4 %) est fermenté en acide lactique par des bactéries lactiques. C'est ce processus qui donne au chou son goût aigre et agréable. C'est ainsi que l'on obtient la choucroute, un aliment qui se conserve, sans ajout de conservateurs.

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Tous les commentaires sur :"Choucroute bio 18 x 500 g"

A
21 janv. 2022
Achat vérifié

Lecker

Das Sauerkraut haben wir mit der letzten Bestellung das erste Mal probiert und waren sehr begeistert daher jetzt gleich wieder Nachschub bestellt.

S
17 janv. 2022
Achat vérifié

Délicieux

Délicieux et rapide

A
11 janv. 2022
Achat vérifié

sehr saftig und geschmackreich

sehr saftig und geschmackreich

S
6 janv. 2022
Achat vérifié

Top

Schmeck gut, bei den Inhaltsstoffen + Preis einfach unschlagbar. Ist auf jeden Fall weiter zu empfehlen!!

1
G
5 janv. 2022
Achat vérifié

Schmeckt lecker, etwas knackiger als andere bekannte

Schmeckt lecker, etwas knackiger als andere bekannte Marken, angenehmer Säuregrad.

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