Choucroute bio 500 g

1,50 €*

3,00 €* pour 1 kilogramme

Prix TTC, frais de livraison en sus

(56)

Choucroute aigre pasteurisée
Sans sucre ajouté*
Raffiné avec du sel gemme
Ferme en bouche
Issue de l'agriculture biologique

Quantité : Choucroute bio 500 g

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La vie est plus belle avec des guirlandes ! Et parce que nous le voyons de la même manière, nous proposons désormais des guirlandes en sacs de 500 g dans notre boutique en ligne ! Enfin, presque. La choucroute ressemble un peu à une décoration de fête, non ? Si vous pensez que le chou n'est "que" de la bonne cuisine familiale, vous vous trompez. Le chou blanc fermenté a beaucoup d'atouts et a un goût vif et frais, non seulement avec le lard et le porc fumé, mais aussi dans les plats végétariens. Commandez dès maintenant 500 g de choucroute bio en ligne !

Choucroute : du chou blanc au chou traditionnel

Pour faire de la choucroute, le chou blanc doit être conservé par fermentation lactique. Cette technique de conservation des légumes était déjà pratiquée dans la Grèce antique et l'Empire romain. Vous connaissez peut-être aussi la variante coréenne de la choucroute : le kimchi. Le chou chinois aigre est apparu dès le 7e siècle. Avant que la méthode de conservation ne soit établie, la choucroute était principalement consommée en hiver en Allemagne, en Pologne et aux Pays-Bas. Aux États-Unis, les "Allemands" étaient même appelés de manière stéréotypée les "Boches" pendant la Première Guerre mondiale. Mais entrons maintenant dans les détails de sa fabrication : le chou frais est finement haché et mis dans un récipient (pot) avec du sel. Le sel extrait le liquide du légume et en préserve le jus. Ensuite, le chou blanc est transformé à l'aide d'un "presse-chou" et des bactéries lactiques sont ajoutées. Notre choucroute est également pasteurisée. Cela signifie qu'elle est chauffée en plus. Cela tue les bactéries et permet à la friandise acidulée de durer encore plus longtemps.

Préparer la choucroute biologique de KoRo

L'avantage de notre chou blanc fermenté : vous pouvez le manger directement du sac et l'intégrer parfaitement dans des salades croquantes. Vous pouvez aussi le préparer "à la manière de grand-mère" avec des épices sélectionnées, quelques morceaux de pomme et du lard. Les végétariens et les vegans peuvent également apprécier notre choucroute dans une casserole, une quiche, un curry ou avec des nouilles de pommes de terre et des lasagnes.

Commandez de la choucroute bio chez KoRo

Comme son nom l'indique, la choucroute a un goût aigre. Nous l'avons seulement affiné avec du sel gemme et avons délibérément évité d'ajouter du sucre. Bien sûr, vous pouvez sucrer les légumes à votre goût et les affiner avec diverses épices. Qu'il soit consommé cru ou cuit, le chou blanc fermenté est délicieux non seulement dans les soupes, les ragoûts et les salades, mais aussi en tant que copieux plat d'accompagnement. Le goût ferme et croquant de notre choucroute est également très apprécié dans des bowls ou sur du pain fraîchement cuit, des hamburgers et des pizzas. Convainquez-vous et achetez 500 g de choucroute en sachet !

*La choucroute contient naturellement du sucre (1 g/100 g).

Valeurs nutritionnelles moyennes	par 100 g
Calories (en kj/kcal)	84 / 20
Lipides	0 g
dont acides gras saturés	0 g
Glucides	3 g
dont sucre	1 g
Fibres alimentaires	2.3 g
Protéines	1.2 g
Sel	1.3 g

Réf. produit :	KRAUT_001
Origine	Allemagne (chou blanc)
Origine (transformation)	Allemagne
Origine biologique	Agriculture de l'UE
Contenu	0.5 kg
Fabricant	KoRo
EAN/GTIN	4260718293262
Fiche technique	Spécifications
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique	DE-ÖKO-39
Traces	Étiquetage des allergènes
Livraison	Expédition
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation	Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière
Ingrédients	99 % de chou blanc, sel gemme issu de l'agriculture biologique
Contamination croisée	Ne contient pas d'allergènes, conformément à la réglementation européenne 1169/2011.
DDM	01.05.2024
Dénomination de vente	Choucroute biologique pasteurisée
Remarque sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.

Questions & réponses Choucroute bio 500 g

Rechercher dans la section FAQ :

Combien de temps faut-il cuire la choucroute et pour quelle recette puis-je l'utiliser ?

Vous pouvez consommer notre choucroute pasteurisée sans la cuire et la savourer par exemple dans des salades croquantes ou dans un sandwich. Préparer la choucroute n'est pas difficile : comme accompagnement classique de divers plats, vous pouvez la faire cuire à la vapeur dans de l'eau ou du bouillon et l'assaisonner avec des épices. Des feuilles de laurier, des baies de genièvre, de la sarriette et un peu de poivre peuvent par exemple être utilisés. Si la choucroute est trop acide, il est possible de l'affiner avec de l'ananas, de la pomme ou du sucre pour la rendre plus douce. Bien sûr, vous pouvez non seulement faire de la choucroute classique, mais aussi pour des quiches, des lasagnes, des soufflés, des soupes, du curry, du goulasch ou même sur des pizzas. Ce légume polyvalent à la saveur douce et acidulée est également délicieux en version végétarienne/vegan dans une savoureuse poêlée de pommes de terre ou avec des boulettes de tofu aux légumes.

La choucroute bio est-elle adaptée à la perte de poids ?

Pour perdre du poids, tu n'as pas besoin de suivre un régime à base de choucroute - ce qui est décisif, c'est un déficit calorique. Notre choucroute pasteurisée ne contient que 20 kcal pour 100 grammes.

Puis-je manger la choucroute bio de KoRo crue ?

Oui, tu peux aussi déguster notre choucroute croquante crue. Que dirais-tu, par exemple, de l'utiliser comme ingrédient dans une salade de crudités ou une salade de saucisses végétalienne?

La choucroute est-elle saine ?

Pour être en bonne santé, il faut avant tout adopter un mode d'alimentation équilibré et adapté à ses besoins. Ce que nous pouvons t'assurer, en revanche, c'est qu'il n'y a pas d'autre choix : Le sachet de 500 g ne contient que du chou blanc et une pincée de sel gemme.

Comment fabrique-t-on la choucroute ?

Depuis 65 ans déjà, la ferme de notre producteur transforme le chou blanc de son propre champ en choucroute, dans les meilleures conditions de croissance. Le chou blanc fraîchement récolté est débarrassé de ses feuilles extérieures et la partie ligneuse du trognon est retirée à l'aide d'une machine. Chaque tête est ensuite contrôlée manuellement. Le chou est ensuite coupé à la machine et 1,4 % de sel y est ajouté. Le sel est important pour la consistance de la choucroute et fournit une certaine composante de goût. Le chou blanc coupé est placé dans des cuves de fermentation et mis sous pression. C'est alors que commence le processus de fermentation naturel : le sucre présent dans le chou blanc (environ 4 %) est fermenté en acide lactique par des bactéries lactiques. C'est ce processus qui donne au chou son goût aigre et agréable. C'est ainsi que l'on obtient la choucroute, un aliment qui se conserve, sans ajout de conservateurs.

Que signifie "pasteurisé" ?

Pour que le chou blanc devienne de la choucroute, il doit être fermenté. Cela se fait à l'aide de bactéries lactiques. La pasteurisation qui suit permet de conserver le produit encore plus longtemps. Lors de ce processus, les micro-organismes et les germes sont détruits par un bref chauffage à 60 °C au minimum.

Combien de calories contient la choucroute pasteurisée ?

100 g de choucroute fournissent 20 kcal. Comme d'habitude, tu trouveras toutes les informations sur les valeurs nutritives et les ingrédients à côté ou sous la description du produit dans notre boutique en ligne.

Puis-je manger de la choucroute pendant la grossesse ?

En général, nous ne voyons aucun problème à consommer de la choucroute avec modération pendant la grossesse. Nous te demandons de contacter ton médecin en cas d'incertitude.

Évolution des prix

Voici comment le prix a évolué au fil du temps

Toutes les informations sont données sans garantie !