Question 1

Warum haben die Cassia-Zimtstangen einen so hohen Zuckergehalt?

Accepted Answer

Unsere Cassia-Zimtstangen enthalten von Natur aus Zucker – zugesetzt wird nichts! Durch das Trocknen verliert das Gewürz Wasser, wodurch sich die Nährwerte pro 100 g konzentrieren. So kommen die 55 g Zucker in unseren Zimtstangen zustande.

Question 2

Comment conserver la cannelle de Cassia ?

Accepted Answer

La cannelle de Cassia doit être conservée au sec et à température ambiante afin de préserver son arôme le plus longtemps possible.

Question 3

Puis-je consommer de la cannelle de Cassia pendant la grossesse ?

Accepted Answer

En raison de la teneur plus élevée en coumarine de la cannelle de Cassia par rapport à la cannelle de Ceylan, la cannelle de Cassia doit être consommée avec modération pendant la grossesse. En règle générale, la cannelle peut avoir un effet favorisant les contractions vers la fin de la grossesse si elle est consommée en très grande quantité. Il est donc déconseillé de la consommer en grande quantité pendant la grossesse.

Question 4

À quoi sert la cannelle de Cassia ?

Accepted Answer

La cannelle de Cassia peut être utilisée pour la cuisine et la pâtisserie. La cannelle n'est pas seulement idéale pour le riz au lait, les biscuits de Noël ou le porridge, certains plats asiatiques ou nord-africains supportent également une bonne pincée de cannelle. Le noble arôme de la cannelle ne parfume pas seulement les délicieuses tartes aux pommes, mais aussi les plats salés. La créativité n'a définitivement pas de limites !

Question 5

Quelle est la différence entre la cannelle de Cassia et la cannelle de Ceylan ?

Accepted Answer

La cannelle de Cassia et la cannelle de Ceylan présentent quelques différences. La cannelle de Cassia provient par exemple de Chine, tandis que la cannelle de Ceylan est originaire du Sri Lanka. En termes d'arôme, d'aspect et de prix, il existe également quelques différences entre la cannelle de Ceylan et la cannelle de Cassia. La cannelle de Ceylan a un arôme plus délicat, la cannelle de Cassia est plutôt forte et légèrement sucrée. Les deux variétés de cannelle se distinguent également par leur prix : la cannelle de Ceylan est nettement plus chère que la cannelle de Cassia.
Les deux variétés de cannelle se distinguent également par leur teneur en coumarine. La coumarine est une substance naturelle de la cannelle qui, à très haute dose, est nocive pour la santé. La teneur en coumarine de la cannelle de Ceylan est naturellement plus faible que celle de la cannelle de Cassia et est donc recommandée lorsque la cannelle est souvent présente dans l'alimentation. La cannelle de Cassia n'est ni malsaine ni toxique si elle est consommée en petites quantités. Si tu utilises régulièrement de la cannelle comme épice, il est préférable d'opter pour la cannelle de Ceylan, car la cannelle de Cassia contient justement un peu plus de coumarine. Pour la cannelle aussi, c'est la quantité qui fait le poison !

Question 6

Y a-t-il une allergie à la cannelle ?

Accepted Answer

Oui, l'allergie à la cannelle existe bel et bien. La plupart du temps, une réaction allergique à la cannelle est due à une allergie croisée. Si des symptômes d'allergie apparaissent lorsque tu consommes de la cannelle, il vaut mieux y renoncer.

Question 7

D'où vient la cannelle de Cassia ?

Accepted Answer

L'origine de la cannelle de Cassia est le sud de la Chine. C'est pourquoi la cannelle de Cassia est parfois aussi appelée cannelle de Chine. Mais entre-temps, elle est également cultivée ailleurs. Le cannelier cassia dont provient ta cannelle se trouve en Indonésie.

Question 8

Quel est le dosage recommandé pour la cannelle de Cassia ?

Accepted Answer

L'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques recommande un maximum de 0,1 mg de coumarine par kilogramme de poids corporel. Un adulte pesant environ 60 kg devrait consommer au maximum une cuillère à café rase par jour, ce qui correspond à environ 2 grammes de cannelle de Cassia. À cette dose, la cannelle de Cassia n'est ni malsaine ni nocive.

Question 9

Mon bébé peut-il manger de la cannelle de Cassia ?

Accepted Answer

En règle générale, l'Institut fédéral d'évaluation des risques recommande un maximum de 0,1 mg de coumarine par kilogramme de poids corporel. Cela vaut également pour les bébés et les jeunes enfants. Cela signifie que les enfants en bas âge et les bébés peuvent parfois manger une petite pincée de cannelle de Cassia, mais qu'ils devraient idéalement consommer de la cannelle de Ceylan - surtout si la cuisine est souvent faite avec de la cannelle.

Question 10

La cannelle de Cassia est-elle moulue ?

Accepted Answer

Non, ce produit n'est pas de la cannelle moulue, mais des bâtons de cannelle entiers.

Valeurs nutritionnelles moyennes	pour 100 g
Valeur calorique (en kJ/kcal)	1330 / 317
Graisse	3.2 g
Dont acides gras saturés	0.9 g
Glucides	56 g
dont sucre	55 g
Fibres alimentaires	24 g
Protéines	4 g
Sel	0.07 g

Numéro de produit	ZIMT_001
Date de durabilité minimale (DDM)	31.01.2028
Origine	Indonésie
Contenu	1 kg
Fabricant	KoRo
EAN / GTIN	4260654783100
Fiche de données	Spécification
Traces d’ingrédients	Traces d’ingrédients
Expédition	Délai de livraison hors d'Allemagne
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conseils de conservation	Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière
Ingrédients	100% Cannelle de Cassia
Contamination croisée	Peut contenir du GLUTEN, SOJA, LAIT (LACTOSE), FRUITS À COQUE, CÉLERI, MOUTARDE et SÉSAME
Nom commercial	Bâtonnets de cannelle Cassia
Note sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et l'emballage peuvent changer. Pour obtenir des informations exactes, veuillez consulter la description du produit.
Presse et revendeurs	Télécharger la photo recadrée

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