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Olives de Kalamata bio 400 g

5,75 €*

14,38 €* pour 1 kilogramme

Prix TTC, frais de livraison en sus

  • Olives grecques de Kalamata avec noyau
  • Goût fruité
  • Marinées dans de l'eau, du vinaigre et du sel marin
  • Idéal pour les tapenades, les salades ou à l'apéro
  • Olives noires issues de l'agriculture biologique contrôlée
Quantité

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Oh, comme la Grèce est belle : cela vous fait certainement penser, comme nous, aux maisons bleues, aux plages blanches, au soleil, à la feta, au pain pita - et bien sûr aux olives ! Aucun autre pays n'est aussi célèbre pour ses olives que la Grèce, et à juste titre ! Une fois que vous y avez goûté, vous n'avez plus qu'une seule question à l'esprit : Y a-t-il quelque part des olives aussi délicieuses qu'en Grèce ? Si vous êtes sur le point de prendre le prochain avion pour ramener chez vous un an de provisions de vos olives grecques bien-aimées, nous pouvons vous rassurer. Nos nouvelles olives noires de Kalamata n'inspirent pas seulement par leur irrésistible goût épicé et aromatique. Elles vous emmènent en voyage culinaire dans les oliveraies ensoleillées de Grèce. Chant de cigales inclus ! Olives aromatiques en provenance directe de Grèce  Les olives de Kalamata, également appelées olives Kalomon, sont une variété d'olive grecque traditionnelle cultivée

Valeurs nutritionnelles moyennes par 100 g
Calories (en kj/kcal) 990 /  240
Lipides 25 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides 0 g
dont sucre 0 g
Fibres alimentaires 3.5 g
Protéines 1.3 g
Sel 4 g
Réf. produit : OLIVE_002
DDM 06.12.2025
Origine Grèce
Origine biologique Issu de l'agriculture européenne
Contenu 0.4 kg
Fabricant KoRo
EAN/GTIN 4260654786378
Fiche technique Spécifications
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique
EU Bio
GR-BIO-03
Traces Étiquetage des allergènes
Livraison Expédition
Entreprise KoRo Handels GmbH
Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation Conserver au frais et au sec. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 14 jours
Ingrédients Olives de Kalamata*, eau, sel, vinaigre*. *Issu de l'agriculture biologique contrôlée
Contamination croisée Peut contenir des traces de DIOXYDE DE SOUFRE (SULFITE).
Dénomination de vente Olives de Kalamata bio
Remarque sur l'étiquette Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.
Presse & Revendeurs Photo fond blanc
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Production

Anbau auf der Halbinsel Peloponnes
Anbau auf der Halbinsel Peloponnes

Kalamata Oliven gehören zur Sorte der griechischen Kalamon Oliven. Auf der griechischen Halbinsel Peloponnes in der Region Messinien befindet sich der Ort Kalamata. Hier wurden schon 13 v. Chr. auf zahlreichen Feldern die berühmten Kalamata Oliven angebaut. Auch heute schmücken noch zahlreiche Felder die Umgebung Rund um die Hauptstadt. Die hügelige Landschaft direkt an der Meeresküste eignet sich klimatisch ideal für den Anbau reifer schwarzer Tafeloliven. Kalamata Oliven heißen die Früchte dieser Sorte aber nur, wenn sie auch wirklich aus der Region stammen, da es sich um eine geschützte Ursprungsbezeichnung handelt.

Der Olivenbaum
Der Olivenbaum

Seit Jahrtausenden prägen Olivenbäume die griechische Landschaft. Die Bäume gehören zur Gattung der Ölbaumgewächse. Der von Natur aus immergrüne Olivenbaum liebt die Wärme und kann sogar längeren Trockenperioden standhalten. Je nach Sorte erreichen die Sträucher eine Wuchshöhe von 10 bis zu 20 Metern und werden zwischen 300 und 600 Jahren alt.

Die bekanntesten Olivensorten
Die bekanntesten Olivensorten

Allein im Mittelmeerraum gibt es über 1000 verschiedene Sorten von Olivenbäumen, die sich je nach Klima und Bodenbeschaffenheit unterscheiden. Erst nach sieben Jahren bilden die mediterranen Gewächse ihre Früchte aus. Dabei ist die Farbe der Oliven nicht von der Sorte des Baumes abhängig: Grüne und schwarze Oliven unterscheiden sich nur bezüglich des Reifegrades, denn während die geschmacksintensiven Schwarzen bereits ausgereift sind, werden die milden Grünen unreif geerntet. In der Regel handelt es sich aber um unterschiedliche Sorten der Olivenbäume, da sich die einen eher für die Produktion der schwarzen und die anderen für die der grünen Oliven eignen.

Zuerst blüht der Baum
Zuerst blüht der Baum

Zwischen Ende April und Anfang Juli blüht der Olivenbaum. Seine Blütenstände können bis zu 40 Blüten tragen. Aus ihnen entwickeln sich in den Sommermonaten einsamige Steinfrüchte – die Oliven. Wie schnell der Reifeprozess fortschreitet, hängt von den Sonnenstunden und der Temperatur, aber auch von der jeweiligen Sorte ab.

Reifung unter der Sonne Griechenlands
Reifung unter der Sonne Griechenlands

Während die Kalamata Olive wächst, durchläuft sie verschiedene Reifegrade. Grüne Oliven sind noch nicht vollgeständig gereift, werden aber für die Produktion von hochwertigem Olivenöl geerntet. Sobald die Olive vollständig zu reifen beginnt, wird sie rötlich-violett und anschließend schwarz. Mit zunehmendem Reifegrad verändern sich auch die Inhaltsstoffe der Olive. Reife Kalomon Oliven sind besonders bissfest und haben während ihrer Reifung ein einzigartiges, würziges Fruchtfleisch entwickelt.

Ernte in den kalten Herbst- und Wintermonaten
Ernte in den kalten Herbst- und Wintermonaten

In Griechenland gilt die Winterzeit als Erntezeit. Von Oktober bis März werden im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes unsere reifen Oliven noch von Hand geerntet. Dafür werden die Tafeloliven einzeln gepflückt oder mithilfe von langen Stäben von den Bäumen gekämmt. Unter den Olivenbäumen liegen Netze und Planen, die die gelösten Oliven auffangen und sammeln. Die Art der Ernte ist typisch für die Region Messinien und geht bis ins Antike Griechenland zurück.

Von Bitterkeit keine Spur
Von Bitterkeit keine Spur

Kalamata Oliven können, wie alle anderen Olivensorten, aufgrund der enthaltenen Bitterstoffe nicht roh verzerrt werden. Nach der Ernte werden die Oliven daher zunächst durch ein Wasserbad entbittert. Anschließend gelangen die Früchte gepökelt in eine Salzlake, wobei auf keinen Fall der Kern entfernt oder verletzt werden sollte. Schlussendlich werden die Kalomon Oliven für einen Zeitraum von bis zu 10 Monaten in eine erneute Lake aus Meersalz, Wasser und Essig eingelegt um vollständig ihre Bitterkeit zu verlieren. Die Zusammensetzung der Lake bestimmt das endgültige Aroma der Tafelolive. Der Stein der Olive wird auch nach der Fermentierung nicht entfernt.

Unsere Kalamata Oliven machen sich auf den Weg zu Dir
Unsere Kalamata Oliven machen sich auf den Weg zu Dir

Was lange währt, wird endlich gut. Haben die Oliven ihre Bitterkeit verloren und ihr volles Aroma entfaltet, werden sie mit Salzlake in unsere Gläser gefüllt. KoRo verzichtet dabei bewusst auf den Zusatz von Zucker und künstlicher Farb- und Konservierungsstoffe. Zudem müssen sich die fertigen Oliven einer strengen Qualitätskontrolle unterziehen. Damit stellen wir sicher, dass bei Dir nur die besten Oliven bei dir ankommen und Du unbeschwert Deinen griechischen Abend mit feinsten Kalamata Oliven genießen kannst.

Questions & réponses Olives de Kalamata bio 400 g
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Non, nos olives Kalamata ne sont pas colorées. Contrairement aux olives vertes, les olives noires sont des fruits mûrs. Elles sont naturellement de couleur brun-rougeâtre à noire.
Nos olives Kalamata sont issues d'une culture biologique contrôlée, directement de Kalamata en Grèce.
Les olives Kalamata sont considérées comme une variété traditionnelle d'olives grecques. Elles sont cultivées exclusivement dans la péninsule du Péloponnèse. Les olives noires y poussent dans de grandes plantations d'oliviers ensoleillées. Après la récolte, les fruits sont mis à fermenter dans une saumure vinaigrée.
Les olives Kalamata foncées sont riches en acides gras insaturés. 100 g d'olives représentent un total de 240 kcal.
La particularité des olives Kalomon est que, contrairement aux olives vertes, elles ne sont récoltées qu'à pleine maturité. Cette variété d'olives foncées est connue pour son goût propre fort et juteux. Les olives Kalamata ont un arôme particulièrement épicé et en même temps légèrement salé. Étant donné qu'elles ne peuvent pas être transformées crues en raison des substances amères qu'elles contiennent, les olives Kalamata sont salées dans de l'eau salée et conservées dans du vinaigre de vin jusqu'à ce qu'elles acquièrent leur arôme incomparable. Pour que le goût unique de l'olive Kalamata ne se perde pas, tu peux obtenir chez nous les olives de qualité supérieure avec noyau. Ainsi, leur goût est encore plus intense.
Si les olives sont conservées dans un endroit frais et sombre, elles se conservent 1 an lorsqu'elles sont fermées. Une fois ouvertes, les olives Kalamata doivent être conservées au réfrigérateur et consommées dans les 2 semaines.
Olives de Kalamata bio 400 g
Olives vertes avec noyaux bio 400 g
Évaluations
Prix 5,75 €* 5,75 €*
Numéro d'article OLIVE_002 OLIVE_001
Contenu 0,4 kilogramme 0,4 kilogramme
Prix de base 14,38 €* / 1 kilogramme 14,38 €* / 1 kilogramme
Propriétés végétarien, bio, vegan végétarien, bio, vegan, sans lactose, sans gluten
Herkunftsländer Grèce Grèce
Zutaten Olives de Kalamata*, eau, sel, vinaigre*. *Issu de l'agriculture biologique contrôlée Olives vertes bio, eau, sel, acidifiant : acide citrique *Issu de l'agriculture biologique
Kauf Argumente Olives grecques de Kalamata avec noyau Goût fruité Marinées dans de l'eau, du vinaigre et du sel marin Idéal pour les tapenades, les salades ou à l'apéro Olives noires issues de l'agriculture biologique contrôlée Bio Goût intense Naturelles En saumure dans un bocal en verre Idéal pour vos plats de pâtes, vos apéros, vos salades et vos petites faims
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Anonyme

20.02.2024

Salé et séduisant

Je m'attendais à ce que les olives ne soient pas aussi salées, mais elles le sont encore trop pour moi. La couleur rouge a l'air bien.

Anonyme

09.02.2024

Sehr lecker und super Qualität

Tolle Qualität und top Preis- Leistungsverhältnis.
M

Matthias H.

08.02.2024

Werde ich wieder kaufen, sobald sie alle sind.

Alles prima. So sollten Oliven schmecken=)
F

Franziska H.

26.01.2024

Wie in Griechenland 😍

Mein Mann liebt Sie! Brauchen daher oft Nachschub
V

Victoria N.

12.09.2023

Un rêve pour tout amateur d'olives

Un rêve pour tout amateur d'olives, un goût au top

Anonyme

24.05.2023

A recommander absolument

Superbe qualité. Finesse de la fabrication. Bon goût.

Anonyme

09.03.2023

Délicieux

L'un des meilleurs que j'ai essayés. C'est génial parce qu'ils ne sont pas faciles à trouver.

Anonyme

15.01.2023

Des olives très savoureuses

Les meilleures olives ! Je suis accro. Cependant, lors de la dernière livraison, un couvercle a été endommagé pendant le transport, ce qui a déjà fait sortir le vide.

Anonyme

01.01.2023

Goût grec original

Les meilleures olives que l'on peut trouver en Allemagne, avec ça, vous pouvez vous épargner le voyage en Grèce.

Anonyme

12.09.2022

olives savoureuses

certaines des meilleures olives que j'ai jamais mangées

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