Fatigué que vos makis se défassent dès qu’on les trempe ? Ces tacos de sushi ont une coque ultra-croustillante, avec du riz moelleux et du saumon végane mariné qui fond en bouche : le contraste parfait pour un dîner spectaculaire !
-
Étape 1/7
Pour le « saumon » végane à la carotte : faites cuire les carottes à la vapeur 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez-les ensuite en fines tranches longues et mélangez-les avec l’huile d’olive, 2 c. à s. de vinaigre, de la sauce soja, des épices pour marinade, une feuille de nori déchirée en fines lanières et un peu de sel.
-
Étape 2/7
Placez le « saumon » végan dans un récipient hermétique et laissez mariner au réfrigérateur. Astuce : laissez reposer toute la nuit pour que les saveurs se développent pleinement.
-
Étape 3/7
Pour le riz à sushi : rincez-le 2 à 3 fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire avec 1,2 fois son volume en eau pendant 20 à 30 minutes (ou selon les instructions du paquet). Laissez légèrement refroidir, puis incorporez délicatement du vinaigre de riz et un peu de sel.
-
Étape 4/7
Pour les tacos sushi : découpez les feuilles de nori en ronds et répartissez quelques cuillères de riz dessus.
-
Étape 5/7
Placez deux tacos sushi debout dans un plat allant au four et faites-les cuire à 180 °C dans l’air fryer pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le nori et le riz soient légèrement dorés et croustillants.
-
Étape 6/7
Pour les garnitures : coupez le concombre en bâtonnets, les radis en fines tranches et l’avocat en dés. Remplissez les tacos croustillants avec le « saumon » végane à la carotte, le concombre, les radis et l’avocat.
-
Étape 7/7
Assaisonnez selon votre goût avec du tahini, de la sauce soja ou de la sriracha. Saupoudrez de graines de sésame noir et servez immédiatement pour conserver tout le croquant !
Produits correspondants
Artemis Chodzinski
Étudiante en marketing / réseaux sociaux
Prendre une photo rapide d’un plat au café, positionnant méticuleusement les assiettes pour capturer la lumière naturelle et le meilleur angle ? Pour une personne qui vit pour la stylisation esthétique de la nourriture, cela ne se discute même pas...