Emincés de soja bio 1 kg

11,00 €*

Prix TTC, frais de livraison en sus

(95)

Qualité biologique
Sans OGM et d'origine autrichienne
Emballage économique
Idéal pour les végétariens et les vegans

Qualité : Emincés de soja bio 1 kg

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Date de péremption: 31.07.2023

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Tout le monde en parle, mais comment ce substitut de viande est-il produit ? Comme le nom laisse deviner, l’ingrédient de base (et d’ailleurs le seul ingrédient) est la graine de soja. Tout d’abord, les graines sont lavées et épluchées pour être ensuite moulues afin d’obtenir de la farine de soja. Dans un second temps, la farine est pressée de sorte à éliminer l’huile. La teneur en huile est réduite à 5%. Par la technique d’extrusion, la farine de soja dégraissée adopte alors la forme adéquate.

L’émincé de soja concassé grossièrement est un peu plus grand et peut parfaitement être utilisé comme substitut au goulash et à l’émincé de viande traditionnel. Que ce soit dans la sauce de légumes ou doré à la poêle, en topping de salade. L’émincé est polyvalent ! Essayez également l’émincé de soja fin, qui peut être une alternative au steak haché.

Valeurs nutritionnelles moyennes	par 100 g
Calories (en kj/kcal)	1497 / 356
Lipides	8 g
dont acides gras saturés	1.6 g
Glucides	14 g
dont sucre	6.2 g
Fibres alimentaires	15 g
Protéines	50 g
Sel	0.02 g

Réf. produit :	SOJA_002
Origine	Autriche
Origine biologique	Issu de l'agriculture européenne
Contenu	1 kg
Fabricant	KoRo
EAN/GTIN	4260335838730
Fiche technique	Spécifications
Organisme de contrôle biologique & Origine biologique	PL-EKO-07
Traces	Étiquetage des allergènes
Livraison	Expédition
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation	Veuillez conserver dans un endroit frais et sec
Ingrédients	100 % SOJA* *issu de l'agriculture biologique
Contamination croisée	Peut contenir des traces de GLUTEN, SESAME, AMANDES, NOISETTES, NOIX, NOIX DE CAJOU et PISTACHES.
Date de péremption	31.07.2023
Dénomination de vente	Emincés de soja biologique
Presse & Revendeurs	Photo fond blanc

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Questions & réponses Emincés de soja bio 1 kg

Comment préparer l'émincé de soja ?

L'émincé de soja doit être trempé dans du bouillon de légumes chaud pendant environ 10 minutes. Elle est ensuite prête à être consommée. Notre conseil : faire revenir l'émincé de soja pour qu'il soit bien croustillant.

Combien de grammes environ dois-je utiliser ?

Cela dépend bien sûr de ta faim. Nous recommandons 100 g pour 4 personnes, mais il ne faut pas oublier les légumes et un accompagnement, par exemple nos pâtes.

Comment faut-il stocker l'émincé de soja ?

L'émincé de soja doit être conservé au frais et au sec.

Quels sont les additifs contenus dans l'émincé de soja ?

L'émincé de soja ne contient aucun additif et est fabriqué à 100 % à base de soja.

Comment fabrique-t-on l'émincé de soja ?

Pour produire des copeaux de soja, les graines de soja sont broyées puis pressées. Plusieurs opérations de pressage permettent de séparer l'huile de soja de la farine de soja. Cette dernière a une teneur en graisse résiduelle de 5 % maximum et peut être mise en forme à l'aide d'une extrudeuse. Pour ce faire, la farine de soja est mélangée à deux fois son volume d'eau et comprimée sous pression et à chaud. À la fin de l'extrusion, la masse de soja est pressée à travers une filière. Après être sortie de la glande, la masse de soja s'expanse par réduction à cœur et la structure lâche, fibrillaire et charnue se forme. L'extrudat ainsi obtenu peut être coupé en différentes longueurs pour obtenir des granulés de soja fins ou grossiers, puis séché et emballé.

A quoi peut servir l'émincé grossier de soja ?

L'émincé grossier de soja remplace à merveille le goulasch. Mais tu peux aussi l'utiliser pour garnir une soupe ou une salade.

Varieties & Origin

Soja fin : Le Soja fin convient parfaitement à la bolognaise, car il rappelle la viande hachée par sa forme et sa taille de 3 à 5 mm. Soja grossier : Le Soja grossier a une taille de 10 à 25 mm et peut donc être utilisé comme substitut de viande dan

These small granules made of soy are perfect for a vegan Bolognese, as they resemble minced meat in size (3-5 mm) and, once soaked, in texture.

Culture par pays en tonnes

Pays	Tonnes
USA	119518490
Brasilien	114599168
Argentinien	54971626
China	13149485
Indien	10981000
Paraguay	10478000
Kanada	7716600
Ukraine	3899370
Russland	3621344
Bolivien	3018872

La demande de soja a augmenté dans le monde entier au cours des 30 dernières années. En 2017, la récolte mondiale de soja s'est élevée à 352 millions de tonnes. Les dix plus grands producteurs, avec les États-Unis en tête, ont produit ensemble 97 % de la récolte mondiale totale. Le soja est également cultivé en Allemagne, mais seulement en petites quantités.

Production

Évolution des prix "Emincés de soja bio 1 kg"

Voici comment le prix a évolué au fil du temps

Toutes les informations sont données sans garantie !