De la pâte classique… à la pâte audacieuse
Alors oui, on ressort les poêles, le lait et la farine, tout le rituel est prêt ! Mais cette année, on fait sauter les classiques. Ajoutez des flocons d’avoine ou de la poudre de protéines pour une version qui muscle vos crêpes, ou tentez les farines d’amande, de coco, de pois chiches ou de teff clair pour des versions sans gluten. Et pour le petit twist délicieux, un nuage de cacao, un soupçon de matcha ou une pincée de cannelle. Crêpes sucrées, salées… ou les deux ! Testez, mélangez, improvisez et régalez-vous comme jamais !
Vos crêpes réclament des toppings à gogo
Cette année, une seule règle pour la Chandeleur : il n’y en a pas ! On écoute ses envies, on fait confiance à ses papilles et on ajoute sur sa crêpe tous les toppings qui nous passent sous la main. Pour commencer, misez sur une base ultra onctueuse : beurre de noix, purée d’oléagineux (noisette, pistache, cacahuète, amande) ou purée de fruits. Et bien sûr, impossible de passer à côté des incontournables pâtes à tartiner véganes au chocolat, confitures et sirop d'érable.
Puis on passe au niveau supérieur. Fruits frais, séchés, ou lyophilisés, pépites de chocolat, poudre de cacao, éclats de noix… On empile, on mélange, on goûte. Ici, la gourmandise n’a pas de limites et les règles sont faites pour être brisées. Vos crêpes. Vos toppings. Vos règles.
Nos combos favoris pour une chandeleur réinventée
Parce qu’on ne va pas vous laisser complètement improviser sans guide ! Nous vous avons préparé La Recette Koro ainsi que des idées d’inspiration mix & match pour vos toppings, dignes des plus grandes crêperies.
Les classiques revisités:
- La Craquante : Purée de cacahuètes crunchy, pépites de chocolat noir & éclats de noisettes
- L’Irrésistible : Sirop d’érable, fraises lyophilisées & éclats de noix de pécan
- La Fruitée Exotique : Purée de mangue, copeaux de coco & vanille en poudre
- La Fondante : Pâte à tartiner noisette Buena, morceaux d’amandes & copeaux de chocolat blanc
- La Pistachée : Purée de pistache, éclats de pistaches & copeaux de chocolat blanc
- L’Ultra Protéinée : Pâte à tartiner protéinée vegan noisette-cacao, banane fraîche & sucre de fleur de coco
- La Gourmande : Purée de pomme, cannelle & noix de cajou en morceaux
- La Précieuse : Pâte à tartiner dattes-noisettes, tranches de poire fraîche & pépites Ruby
Se faire plaisir, tout simplement
Cette année, la Chandeleur se transforme en véritable atelier créatif où tout est permis. Chacun met la main à la pâte, retourne sa crêpe (même si ce n’est pas parfait) et crée. L’idée est de ne faire aucun compromis sur la gourmandise: Que ce soit entre amis, en famille ou en solo, l’important reste le même : savourer l’instant crêpe après crêpe !
L'équipe KoRo vous souhaite une délicieuse Chandeleur
