Poudre de cacao Fairtrade fortement dégraissée | 500 g

Pas besoin de vous faire un dessin : le cacao, c’est le succès garanti à tous les coups ! Notre poudre de cacao fortement dégraissée est précisément ce que tout amateur de cacao aime avoir dans son placard : un goût intense et corsé, dans une poudre composée à 100 % de fèves de cacao. Cerise sur le gâteau : elle ne contient aucun sucre ajouté*, ni colorants, arômes ou conservateurs artificiels. Et grâce à sa teneur réduite en matières grasses**, elle se dissout très facilement, aussi bien pour préparer un chocolat chaud que pour apporter une bonne dose de cacao à vos pâtisseries. Vous pensez déjà à votre prochaine recette chocolatée ? Avec 500 g par paquet, vous avez de quoi en essayer quelques-unes !

Du brownie au chocolat chaud… en passant même par le chili !

Pour les classiques, ajoutez-la à vos brownies vegan, banana breads, muffins ou gaufres chocolat-cannelle, ou mélangez-en une cuillère à votre porridge et vos smoothies. Envie d’un chocolat chaud ? Il suffit de la dissoudre dans du lait ou une boisson végétale et d’ajouter le sucrant de votre choix. Et puisque le cacao n’est pas obligé de rester du côté sucré, voici notre petit secret : une pincée dans un chili sin (ou con) carne lui apporte davantage de profondeur et une note ronde. Si le cacao occupe déjà une belle place dans votre placard, découvrez aussi nos Grués de cacao Fairtrade bio, notre Barre crue au cacao bio ou encore nos Soja crispies protéinés au cacao.

Que signifie réellement le terme « cacao dégraissé » ?

Derrière ce terme un peu technique se cache un principe assez simple : lors de la transformation, une grande partie du beurre de cacao est extraite. On obtient ainsi une poudre à la teneur réduite en matières grasses**, qui se dissout très facilement dans le lait ou les boissons végétales et offre de bons résultats en pâtisserie. À titre de comparaison, un cacao faiblement dégraissé contient davantage de matières grasses, présente un goût plus doux et se mélange moins facilement, notamment dans les liquides froids. Notre poudre développe au contraire une saveur de cacao plus intense et légèrement corsée. Elle est par ailleurs obtenue à partir de fèves torréfiées et le cacao est approvisionné selon les normes Fairtrade via le principe du bilan de masse. Ajoutez dès maintenant notre poudre de cacao fortement dégraissée à votre panier !

À noter : cette poudre de cacao est issue de fèves torréfiées (qualité non crue).

* Sans sucre ajouté : contient des sucres naturellement présents.

** Teneur réduite en matières grasses : environ 48 % de matières grasses en moins par rapport à une poudre de cacao faiblement dégraissée.