Quand la purée de cacahuètes ultra crémeuse rencontre le chocolat croquant et cache en son cœur une amande entière, vous savez que le moment est venu : c'est l'heure des truffes ! Ces petites douceurs gourmandes sont prêtes en seulement 15 minutes et ont un goût absolument divin. Le meilleur dans tout ça ? Cette recette vous apporte une belle des protéines. Place à la gourmandise !
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Étape 1/5
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : le beurre de cacahuète en poudre, la vanille, le sel et la protéine en poudre optionnelle.
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Étape 2/5
Ajoutez le yaourt végétal, la purée de cacahuètes et le sirop d'érable si vous souhaitez une touche plus sucrée. Pétrissez le tout avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte souple, homogène et facilement malléable.
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Étape 3/5
Prélevez de petites portions de pâte de la taille d'une noix, aplatissez-les légèrement au creux de votre main et commencez à leur donner une forme arrondie.
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Étape 4/5
Placez une amande entière au centre de chaque disque de pâte, puis refermez délicatement la pâte tout autour pour emprisonner l'amande et former une belle bille régulière. Roulez immédiatement ces billes dans les billes de protéine de soja pour leur donner du relief.
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Étape 5/5
À l'aide d'une fourchette, plongez chaque truffe entièrement dans le chocolat noir fondu. Déposez-les sur un papier sulfurisé et, selon vos envies, décorez le dessus avec un supplément de billes de soja et un voile de poudre de framboise pour une touche de couleur acidulée. Laissez figer quelques minutes au frais et savourez !
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Artemis Chodzinski
Étudiante en marketing / réseaux sociaux
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