Vous en avez assez de la salade verte ? Alors goûte à cette salade de haricots méditerranéenne !
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Étape 1/6
Faire tremper les haricots azuki dans un litre d'eau pendant une nuit.
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Étape 2/6
Le lendemain, égoutter l'eau et faire cuire les haricots avec 1,5 litre d'eau pendant environ 40 minutes.
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Étape 3/6
Couper la feta et la tomate en dés. Couper les olives en rondelles.
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Étape 4/6
Dans un petit bol, bien mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et la sarriette.
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Étape 5/6
Égoutter les haricots et les mettre dans un grand bol. Laisser refroidir un peu.
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Étape 6/6
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients, mélangez bien et décorez avec du basilic.
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Jules Radu
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