Croque-monsieur arc-en-ciel

Dans un bol, pesez soigneusement la farine et ajoutez ensuite le sucre, le beurre et une pincée de vanille. Mélangez le substitut d'œuf végétalien avec la moitié de l'eau (50 ml). Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Divise la pâte en autant de portions différentes que tu as de couleurs (pour nous, il s'agissait de 5 portions, chacune pesant environ 100 g) et incorpore délicatement les couleurs dans la pâte. Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure, jusqu'à ce qu'elle ait durci.

Formez des petits "burgers" avec les portions de pâte et empilez-les les unes sur les autres. Utilise ensuite un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Formez ensuite un rouleau de pâte. Tu peux maintenant rouler le rouleau dans des perles colorées.

Coupe maintenant le rouleau de pâte en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur et fais-les cuire au four préchauffé à 160 degrés Celsius (pas trop longtemps, elles ne doivent pas brunir !).