Des pancakes aux notes de dattes et de noix de coco, ça vous dit? Ces saveurs estivales vous transporteront au bord de la mer, dans les îles. Ces pancakes sont moelleux à souhait et on vous l'assure, facile à préparer! À vous de jouer:
Ingrédients
- 15 g de farine de coco
- 35 g de farine d’épautre
- 1 œuf
- 100ml de lait (d’amande)
- 3 dattes
- Du sirop d’érable selon vos goûts
- De la cannelle
- Une pincée de sel
- 1 cc de levure
- 1 cc de vinaigre de cidre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf le vinaigre de cidre et la levure.
Laisser reposer la pâte dans le réfrigérateur une quinzaine de minutes.
Ajouter le vinaigre de cidre et la levure.
Vous pouvez maintenant commencer à faire dorer vos pancakes dans une poêle adaptée.
Empiler les pancakes les uns sur les autres. Nous vous conseillons d’ajouter en toppings des fruits frais, de la purée d’amande ou des pépites de chocolat.
Bon appétit!
Merci beaucoup à Theresa de nous avoir partagé sa recette, n’hésiter pas à aller voir sa page Instagram pour encore plus de recettes!
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