Découvrez un classique de la cuisine allemande en version végétale : la salade d'oeufs bien crémeuse, à partir de pois-chiches et du sel Kala Namak au goût d'oeuf.
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Étape 1/6
Ecrasez les pois chiches et la mayonnaise en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée
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Étape 2/6
Faites cuire les pâtes et ajoutez au mélange pois chiches-mayo.
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Étape 3/6
Ciselez très finement l'oignon et la ciboulette et incorporez au mélange.
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Étape 4/6
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curcuma.
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Étape 5/6
Ajoutez le Kala Namak avant de servir.
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Étape 6/6
Dégustez tel quel ou en sandwich.
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Jules Radu
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