Cette salade est non seulement pleine de vitamines et de minéraux, mais elle est aussi très savoureuse ! En accompagnement ou en plat principal léger : voilà comment préparer une belle assiette automnale.
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Étape 1/7
Allez cueillir environ une poignée d'herbes sauvages comestibles. Veille à cueillir les herbes dans un environnement propre (pas directement à côté d'une route).
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Étape 2/7
Lavez les herbes sauvages et faites-les bien égoutter.
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Étape 3/7
Coupez grossièrement les herbes. Coupez la tomate et le concombre en cubes et l'oignon nouveau en rondelles. Placez le tout dans un grand saladier.
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Étape 4/7
Concassez les noix et ajoutez-les pour donner à la salade une texture croquante et un goût de noisette.
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Étape 5/7
Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et mélangez bien le tout.
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Étape 6/7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement le tout.
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Étape 7/7
Dressez la salade sur une assiette et savourez.
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Jules Radu
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