Muffins vegan à la banane et au chocolat

Name: Muffins vegan à la banane et au chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 cc Vinaigre de cidre; 120 ml Boisson à l'avoine; 1 pincée Cannelle; 100 g Pépites de chocolat; 50 g Sucre brun; 1 cc Extrait de vanille; 200 g Farine d'épeautre ou de blé; 2 morceaux Bananes mûres; 50 ml Huile de colza; 2 cc Cacao nibs; 1 pincée Vanille; 2 cc Poudre à lever; 5 CS Purée de noisettes

Moyen 16 novembre 2022

Temps de préparation :

25 Min.

Temps de cuisson :

20 Min.

Rien de tel que des muffins moelleux à la banane et au chocolat. Ils sont un vrai délice et le meilleur c'est qu'ils sont entièrement vegan !

Ingrédients pour

1 cc	Vinaigre de cidre
120 ml	Boisson à l'avoine
1 pincée	Cannelle
100 g	Pépites de chocolat
50 g	Sucre brun
1 cc	Extrait de vanille
200 g	Farine d'épeautre ou de blé
2 morceaux	Bananes mûres
50 ml	Huile de colza
2 cc	Cacao nibs
1 pincée	Vanille
2 cc	Poudre à lever
5 CS	Purée de noisettes

Étape 1/10
En amont, préparez tous les ingrédients et pesez-les.
Étape 2/10
Préchauffez le four à 190 degrés.
Étape 3/10
Tapissez une plaque à muffins de petits moules à muffins.
Étape 4/10
Ecrasez la banane dans un récipient.
Étape 5/10
Ajoutez maintenant tous les ingrédients liquides et fouettez brièvement le tout.
Étape 6/10
Ajoutez ensuite les ingrédients secs, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir une belle masse crémeuse et homogène.
Étape 7/10
Ne mélangez pas trop longtemps, sinon la pâte sera dure et les muffins caoutchouteux.
Étape 8/10
Versez la pâte dans les moules à muffins chemisés.
Étape 9/10
Saupoudrez quelques pépites de chocolat, nibs de cacao et noisettes concassées.
Étape 10/10
Faites cuire pendant 20 minute jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Muffins vegan à la banane et au chocolat

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