Cette recette est une variante simple et rapide pour préparer un délicieux curry de légumes qui vous tiendra chaud pendant l'hiver.
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Étape 1/7
Préparez les ingrédients et coupez tout en petits morceaux.
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Étape 2/7
Chauffez un peu d'huile dans une casserole et ajoutez les épices dans l'huile chaude.
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Étape 3/7
Ajoutez ensuite le gingembre, l'ail, le poireau et l'oignon.
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Étape 4/7
Lorsque tout est grillé, ajoutez le reste des légumes.
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Étape 5/7
Rincez les pois chiches et ajoutez-les à la casserole.
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Étape 6/7
Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient al dente.
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Étape 7/7
Assaisonnez avec du sel ou d'autres épices selon vos goûts et servez avec du riz par exemple.
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Jules Radu
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