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Crunchy Vegan "Parm" Potatoes

Moyen 13 juin 2024
Temps de préparation :
10 Min.
Temps de préparation :
45 Min.
Temps de cuisson / repos :
1 h

Avec ces pommes de terre croustillantes au four, nous te prouvons que tu peux saupoudrer notre pasta-opping bio végétalien sur bien plus que des pâtes.

1 200 g Pommes de terre, fermes à la cuisson
0,5 bol Pastatopping bio végétalien
1 petit bouquet d'aneth
1 petit bouquet de persil
2 CS Tahini
5 CS alternative au yaourt végétal
2 Oignons poireaux
40 ml Jus de citron (jus d'un 1/2 grand citron)
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
90 ml Huile de colza
3 oignons verts, coupés en rondelles
3 gousses d'ail, coupées en rondelles
1 CS Sésame
  • Étape 1/6

    Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

  • Étape 2/6

    Plongez les cubes de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce que vous puissiez les percer facilement avec une fourchette). Ensuite, égoutter l'eau et secouer la casserole, y compris le couvercle, pour que la surface des pommes de terre devienne un peu rugueuse.

  • Étape 3/6

    Mariner les pommes de terre avec de l'huile d'olive et un peu de sel et les faire dorer au four à 220 degrés (cela prend environ 1 heure). Rouler ensuite les pommes de terre dans le topping de pâtes végétalien.

  • Étape 4/6

    Pour l'huile aux oignons et à l'ail, faire chauffer l'huile de colza dans une casserole, y faire frire les oignons pendant quelques minutes et ajouter ensuite l'ail. Poursuivre la friture pendant quelques minutes (env. 7-8 min en tout) - veiller à ce que l'ail ne noircisse pas. Pour finir, ajouter les graines de sésame.

  • Étape 5/6

    Pour la crème verte, couper les oignons verts en deux et les faire revenir brièvement dans un peu d'huile dans une poêle. Passez-les ensuite au mixeur avec le reste des ingrédients (petit bouquet d'aneth, 1 petit bouquet de persil, 3 cuillères à soupe de tahini, 5 cuillères à soupe de yaourt alternatif, le jus de 0,5 citron, sel et poivre).

  • Étape 6/6

    Répartir la crème sur les assiettes et servir les pommes de terre dessus. Garnir avec l'huile d'oignons poireaux.

Les avis sur Crunchy Vegan "Parm" Potatoes

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