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Crème dessert à la vanille et au chou-fleur

Moyen 16 février 2024
Temps de préparation :
25 Min.

Le secret de l'onctuosité de cette crème dessert à la vanille ? Un ingrédient spécial : le chou-fleur ! Mais promis, on ne sent pas le goût, le légume est là uniquement pour le crémeux et rendre la recette moins grasse.

500 g Chou-fleur
500 g Yaourt de soja
15 g Psyllium
100 g Framboises surgelées
0 selon vos goûts Extrait de vanille
0 selon vos goûts Purée de cajou
0 selon vos goûts Copeaux de noix de coco
0 selon vos goûts Noix de cajou
0 selon vos goûts Framboises lyophilisées
0 selon vos goûts Kakaonibs
  • Étape 1/5

    Faites cuire le chou-fleur à l'eau ou vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  • Étape 2/5

    Mixez ensuite avec le psyllium, le yaourt de soja et l'extrait de vanille. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un filet de boisson végétale ou d'eau.

  • Étape 3/5

    Pour la couche de framboises, faites chauffer les framboises au micro-ondes (ou dans une casserole) pendant environ une minute (aussi longtemps que nécessaire). Vous pouvez ensuite utiliser une fourchette pour hacher les gros morceaux restants.

  • Étape 4/5

    Passez au montage dans un bol ou une verrine : alternez les couches de framboises et de crème vanille.

  • Étape 5/5

    Vous pouvez déguster ou ajouter un peu de croquant en topping.

Les avis sur Crème dessert à la vanille et au chou-fleur

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