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Vegane Smashed Big Mac Tacos

Moyen 1 février 2024
Temps de préparation :
10 Min.
Temps de préparation :
50 Min.

Big Mac, aber nicer: vegan, gesmashed und als Taco – yes, please!

120 g Haferflocken
150 ml kochendes Wasser
20 ml Olivenöl
0,5 cc Salz
4 CS vegane Mayonnaise
2 cc Senf
1 cc Weißweinessig
1 cc Paprikapulver
0,5 cc Knoblauchpulver
0,5 cc Zwiebelpulver
1 filet Agavendicksaft
280 g veganes Hackfleisch
2 kleine Gewürzgurken, gerieben
4 tranches veganer Scheibenkäse
0,5 kleine gelbe Zwiebel, fein gewürfelt
4 Blätter Eisbergsalat, in feinen Streifen
2 trait Öl zum Anbraten
1 Mixer/Food Processor
1 Nudelholz o. ä.
  • Étape 1/7

    Die Haferflocken im Mixer/Food Processor fein mahlen und mit dem kochenden Wasser, Öl und Salz zu einem Teig verkneten.

  • Étape 2/7

    Den Teig zu einer Kugel formen und 5 min ruhen lassen. Danach vierteln und jeweils zwischen Backpapieren zu runden Fladen walzen.

  • Étape 3/7

    Die Fladen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett ein paar Minuten bei mittlerer Hitze beidseitig ausbacken. In einem Küchentuch oder einer Lunchbox aufbewahren. Die Hafertacos können auch am Vortag vorbereitet werden.

  • Étape 4/7

    Für die Big-Mac-Soße vegane Mayo, Senf, Weißweinessig, Paprika-, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie die geriebenen Gewürzgurken und etwas Agavendicksaft miteinander verrühren.

  • Étape 5/7

    Das vegane Hackfleisch auf die Tacos pressen und gleichmäßig flach drücken (ca. 2 EL pro Taco). Salzen und pfeffern.

  • Étape 6/7

    Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Tacos mit der Fleischseite nach unten einige Minuten scharf anbraten, dann wenden und eine Scheibe Käse drauflegen. Ein paar Minuten weiter braten.

  • Étape 7/7

    Sobald der Käse beginnt zu schmelzen, Tacos herausnehmen und mit Zwiebelwürfeln, Salat und Soße toppen.

Les avis sur Vegane Smashed Big Mac Tacos

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