Et non, ce n’est pas un filtre Instagram, mais bien une tartine au beurre fouetté rose ! Le concept est simple : vous fouettez du beurre végétal pour lui donner une texture aérienne, vous le colorez en rose tendre avec de la poudre de betterave, puis vous garnissez votre pain de chips de betterave croustillantes et légèrement salées pour un croquant parfait. Une touche de sel rose par-dessus, et voilà votre nouvel encas préféré ou la recette parfaite pour impressionner vos convives lors d’un brunch !
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Étape 1/5
Laissez le beurre végétal reposer à température ambiante pendant environ 30 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien souple et malléable.
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Étape 2/5
Fouettez le beurre végétal à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'il devienne léger, blanc et aérien. Ajoutez une pincée de poudre de betterave pour lui donner une délicate couleur rose, puis fouettez à nouveau brièvement pour homogénéiser le tout.
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Étape 3/5
Dans un petit récipient, mélangez le sel en pyramides avec une seconde pincée de poudre de betterave, jusqu'à ce que les cristaux de sel prennent une jolie teinte rose uniforme.
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Étape 4/5
Tartinez généreusement vos tranches de pain avec le beurre végétal fouetté (les motifs texturés à la cuillère ou au couteau sont ici vivement encouragés pour le visuel !). Disposez ensuite joliment les chips de betterave sur le dessus.
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Étape 5/5
Au moment de servir, saupoudrez votre tartine avec votre sel en pyramides rose fait maison. Installez-vous et savourez ce jeu de textures !
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Artemis Chodzinski
Étudiante en marketing / réseaux sociaux
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