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Burritos végétariens

Facile 16 janvier 2024
Temps de préparation :
20 Min.
Temps de préparation :
30 Min.

Un burritos veggie, pour se régaler copieusement sans viande !

1 Pck. Emincés vegan
60 ml Bouillon de légumes
1 Tortillas de farine de blé ou d'épeautre
150 g Râpé vegan
1 Avocat
0 selon vos goûts Sel & poivre
0 Saft Demi-citron
3 Tomates
1 trait Huile d'olive
1 Saft Citron vert
0 selon vos goûts Coriandre
0 selon vos goûts Sel & poivre
100 g Mayo vegan
70 g Yaourt au soja, nature
1 Cornichon de taille moyenne
1 cc Sirop d'agave
0 Saft Citron vert
1 Gousse d'ail de taille moyenne
2 CS Sauce chili
0 selon vos goûts Sel & poivre
90 g Riz long grain
1 Petit oignon, finement haché
1 Gousse d'ail
1,5 CS Pulpe de tomate
180 ml Bouillon de légumes
1 trait Huile d'olive
  • Étape 1/6

    Faites griller à la poêle les émincés vegan et réservez.

  • Étape 2/6

    Rincez le riz. Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez l'ail et faites revenir brièvement. Ajoutez le concentré de tomates et prolongez la cuisson pendant env. 1 min. Ajoutez le riz, puis le bouillon de légumes et un peu de sel et faites cuire selon les instructions figurant sur l'emballage.

  • Étape 3/6

    Pour la sauce, mettez tous les ingrédients ensemble dans le mixeur et mixez en fine purée.

  • Étape 4/6

    Pour la salsa, découpez les tomates en très petits dés et mélangez avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le jus de citron vert et la coriandre.

  • Étape 5/6

    Pour le guacamole, écrasez l'avocat et mélangez-le avec du sel, du poivre et du jus de citron.

  • Étape 6/6

    Faites chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir une tortilla d'un côté, en la saupoudrant d'un peu de râpé vegan. Garnissez ensuite la tortilla, roulez pour la fermer et, faites griller chaque côté à la poêle avant de déguster.

Les avis sur Burritos végétariens

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