Porter l'eau à ébullition. Verser ensuite l'eau chaude dans un verre résistant à la chaleur, laisser refroidir brièvement et incorporer la poudre de matcha.
Chauffer 50 ml de lait (sur un total de 200 ml) dans une casserole en remuant. Incorporer la purée de noisettes ainsi que le sirop d'agave.
Ajouter le lait aux noisettes au mélange de matcha.
Faire mousser le reste du lait dans un mousseur à lait et le verser dans le verre. Servir pour finir.
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