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Kit de démarrage à kombucha

27,00 €*

Prix TTC, frais de livraison en sus

  • Kit de démarrage pratique pour kombucha maison
  • Sur la base d'un délicieux mélange de thé vert et noir
  • Simple à faire
  • Avec des instructions détaillées
  • Le thé et le sucre contenus dans l'ensemble suffisent pour 5 lots, le contenu restant peut être utilisé indéfiniment
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Ce produit sera de nouveau en stock le 11.04.2024

Acheter maintenant : Kit de démarrage à kombucha

Le Kombucha est sur toutes les lèvres et, espérons-le, bientôt en bouche aussi ! Dans la jungle des différentes marques qui vendent du thé kombucha déjà prêt, vous perdez rapidement le fil ? Alors faites-le vous-même ! Nous vous donnons les instructions pour faire du kombucha de A à Z : de la prononciation à la préparation. Votre coffret de démarrage comprend un bocal en verre de 2 L, le champignon kombucha liquide, 500 g de sucre de canne brut bio, un mélange de thé + passoire à thé, une bande de mesure de température, un chiffon en coton + un élastique et un mode d'emploi. Vous êtes donc bien équipé pour votre propre production de kombucha - commandez maintenant et profitez bientôt du meilleur kombucha frais !

Kombucha – qu'est-ce donc ?

Commençons par les bases : le Kombucha - prononcé comme « Kom-buh-tscha » - est une délicieuse boisson non alcoolisée qui est obtenue par fermentation de thés sucrés (principalement du thé vert ou noir) à l'aide d'une culture de Kombucha (nous en parlerons plus tard). Le kombucha n'est en aucun cas un phénomène nouveau, il existe probablement depuis près de 2 000 ans ! L'origine de la boisson n'a pas été définitivement élucidée, mais se trouve probablement au Japon ou en Chine.

Le champignon Kombucha: un ingrédient magique

Intéressons-nous maintenant à l'éléphant dans la pièce - ou plutôt au soi-disant SCOBY, qui rappelle visuellement un morceau de fromage ou une crêpe. Même si cela ne semble pas particulièrement attrayant à première vue, il y a beaucoup de choses dans cette petite chose ! SCOBY signifie Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, c'est-à-dire une culture symbiotique de bactéries et de levures. Jusqu'ici, tout va bien, mais qu'est-ce que cela signifie exactement ? Aussi appelée levure, c'est notre base pour un délicieux kombucha. Ce n'est pas réellement un champignon, mais un propre écosystème vivant. Les bactéries et les levures du SCOBY commencent leur travail de fermentation dans le mélange de thé sucré, entraîné par le sucre. Nous vous épargnerons les processus chimiques exacts ici. À chaque nouveau processus de fermentation, un nouveau SCOBY pousse à la surface de votre récipient, vous êtes donc équipé du champignon kombucha pour toute une vie. (Cela rappelle des souvenirs de l'époque de la cuisson du pain au levain, non ?)

Faire le kombucha soi-même

Vous voulez maintenant savoir comment ça fonctionne ? Alors c'est parti ! 

  1. Dans une grande casserole, portez à ébullition 300 ml d'eau et ajoutez 15g du mélange. Laissez poser pendant 15 minutes.
  2. Filtrez le mélange à l'aide d'une passoir dans votre bocal qui servira à la fermentation. Ajoutez 1 litre d'eau froide et 100g de sucre et remuez jusqu'à dissolution complète du sucre.
  3. Laissez le liquide refroidir jusqu'à 20 à 30°. Cette étape est importante car le champignon meurt si il fait trop chaud.
  4. Ensuite, couvrez le pot avec un tissu fixé à l'élastique du bocal. Ainsi, le kombucha peut respirer, mais rien ne peut rentrer dans le bocal.
  5. Que la fermentation commence ! Pour ce faire, placez le pot dans un endroit chaud et protégé du soleil pendant 7 à 9 jours. Pas d'inquiétude si une couche se forme à la surface: c'est le nouveau SCOBY. 
  6. C'est bientôt prêt ! Goûtez votre kombucha et si il est bon, alors mettez le au frigo. Trop sucré ? Laissez-le encore fermenter. 
  7. Il est maintenant prêt. Avant d'en profiter, retirez le SCOBY avec des main propres et conservez ce dernier avec 250 à 500 ml du kombucha: c'est un nouveau cycle de fermentation qui commence. 
  8. Mettez le reste du kombucha dans des petites bouteilles hermétiques et conservez-les au frigo.

 

La seconde fermentation pour encore plus de goût

Vous pouvez bien sûr simplement profiter de votre kombucha pur - mais si cela est trop ennuyeux pour vous, nous avons une autre étape pour vous. Pour un goût particulièrement aromatique vous pouvez par exemple ajouter des fruits secs, du gingembre et/ou des herbes de votre choix à votre kombucha fermenté et déjà mis en bouteille. Lors de la seconde fermentation, l'oxygène est retiré de votre bouteille afin que les bactéries ne puissent plus fonctionner et que votre kombucha ne s'acidifie pas à nouveau. Les levures du champignon Kombucha peuvent cependant continuer à faire leur travail à température ambiante.

Achetez le kit de démarrage à kombucha

Pouh, avec ce long textes, vous avez sans doutes hâte de commencer ! Avec notre kit de démarrage, vous avez tout ce qu'il vous faut pour faire du kombucha à la maison. Le sucre et le thé contenus dans le kit suffisent pour faire 5 mélanges et sont disponibles dans notre boutique si vous continuez au-delà. La seconde fermentation avec des fruits secs et des herbes fraîches donne au kombucha une petite touche personnelle. Commandez rapidement votre kit de démarrage et que la fermentation commence ! 

Réf. produit : DIY_001
DDM 08.07.2024
Contenu 1 unité
Fabricant KoRo
EAN/GTIN 4260718297895
Fiche technique Instructions
Traces Étiquetage des allergènes
Livraison Expédition
Entreprise KoRo Handels GmbH
Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conservation A conserver à température ambiante à l'abris de la lumière
Ingrédients Sucre de canne brut, mélange de thé vert et noir, Kombucha Scoby avec liquide de préparation, pot en verre, passoire à thé, chiffon en coton, élastique, bandes de mesure de température, mode d'emploi
Contamination croisée Peut contenir GLUTEN, LAIT (LACTOSE), SOJA, FRUITS A COQUE, SESAME
Dénomination de vente Kombucha Starter Set
Remarque sur l'étiquette Les ingrédients, les valeurs nutritives et l'emballage peuvent varier. Pour des informations exactes, veuillez vous référer à la description du produit.
Questions & réponses Kit de démarrage à kombucha
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Le kombucha est le résultat de la fermentation du mélange de sucre et de thé. Pour ce faire, on utilise des bactéries et des levures qui se trouvent dans ce que l'on appelle le SCOBY. Les levures transforment le sucre en gaz carbonique et en alcools, les bactéries transforment à leur tour les alcools en acide acétique et en acide lactique - d'où le goût acidulé !
Non, car le sucre est nécessaire pour que les levures et les bactéries du champignon kombucha puissent travailler. Mais ne vous inquiétez pas - il ne reste pas grand-chose du sucre ajouté à la fin, car il est métabolisé pour la fermentation. Nous vous recommandons notre sucre de canne brut bio pour une production de kombucha réussie et c'est pourquoi nous l'avons inclus dans le kit de démarrage.
Placez toujours votre kombucha fermenté dans une bouteille bien fermée au réfrigérateur. Ainsi, le processus de fermentation est arrêté et le kombucha conserve son goût aigre-doux.
Notre kit de démarrage vous apporte directement à la maison tout ce dont vous avez besoin pour une production de kombucha réussie. Il contient : un bocal en verre de 2 litres, le champignon de kombucha ou SCOBY avec le liquide de préparation, du sucre de canne brut bio, un mélange de thé + un tamis à thé, une bande de mesure de la température, un chiffon en coton + un élastique et un mode d'emploi. Le sucre et le mélange de thé permettent environ 5 fermentations, le reste est utilisable sans limite. Vous pouvez bien sûr acheter du sucre et du thé à tout moment dans notre boutique. Bonne fermentation !
La moisissure sur votre champignon de kombucha est très improbable si vous suivez scrupuleusement les instructions ci-jointes. De plus, pour une fermentation la plus hygiénique possible, il est important de bien rincer le bocal de fermentation à l'eau chaude, mais sans détergent, avant chaque utilisation. Et pour rappel, veillez à ne manipuler le SCOBY qu'avec des mains lavées et bien séchées afin d'éviter que des germes ou des résidus de savon ne se retrouvent dans votre kombucha. Les tâches brunes sur votre thé ne sont d'ailleurs pas des moisissures, mais des résidus de levure que vous pouvez facilement rincer.  
Lors de la deuxième fermentation, vous pouvez ajouter un peu plus de goût et/ou de gaz carbonique à votre kombucha. Pour la première, il suffit d'ajouter des fruits et des herbes de votre choix, coupés en petits morceaux, dans la bouteille dans laquelle vous avez mis votre kombucha (donc pas dans le bocal de fermentation !) - les fruits secs conviennent aussi particulièrement bien. Pour obtenir du gaz carbonique, laissez votre kombucha dans la bouteille fermée pendant 1 à 2 jours à température ambiante. Ainsi, les levures contenues dans la boisson peuvent continuer à travailler et du gaz carbonique se forme. Il est important que vous utilisiez un récipient en verre épais de bonne qualité, que vous ne le remplissiez pas complètement de liquide et que vous ouvriez la bouteille régulièrement pour que la pression puisse s'échapper et que la bouteille ne se brise pas. Ensuite, mettez la bouteille au réfrigérateur pour stopper la fermentation.
Bien sûr que oui ! Nous vous proposons un kombucha raffiné au gingembre et au citron vert en qualité bio. C'est aussi une excellente source d'inspiration pour la deuxième fermentation de votre kombucha fait maison !
Ne vous inquiétez pas, cela signifie simplement que la fermentation de votre kombucha a été un peu trop longue. Retirez le SCOBY avec 250-500 ml de votre kombucha et gardez-le pour la prochaine fermentation (qui ne durera pas longtemps, puisque votre liquide de démarrage est déjà assez acide). Le reste du kombucha peut être utilisé comme une délicieuse vinaigrette - il suffit de l'assaisonner avec un peu d'huile d'olive, de miel et d'épices!
Le kombucha et les autres boissons fermentées ne sont pas 100 % sans alcool. En raison de la faible teneur en alcool due à la fermentation des levures, nous vous recommandons de ne pas boire de kombucha pendant la grossesse et l'allaitement.
Le mieux est d'utiliser du thé vert ou du thé noir. Nous avons composé un délicieux mélange de ces deux types de thé dans notre kit de démarrage. Si vous avez besoin d'un complément, n'hésite pas à consulter notre assortiment de thés.
Ce liquide est nécessaire pour maintenir le champignon kombucha, ou SCOBY, en vie. Il est fourni dans le kit de démarrage pour votre premier kombucha. Ensuite conservez toujours 250-500 ml de kombucha terminé et stockez-y votre champignon de thé à température ambiante - c'est la naissance d'un nouveau cycle de fermentation du kombucha, un cercle éternel ! ;)
Le kombucha est une délicieuse boisson rafraîchissante obtenue par la fermentation de thé sucré à l'aide d'un champignon appelé kombucha. Ce champignon est un écosystème à part entière, composé entre autres de bactéries et de levures, qui métabolise le sucre de manière à produire une boisson fraîche et acidulée, qui fait actuellement l'objet d'un engouement justifié.
Oui, le kombucha est vegan en soi. En tant que vegan , il suffit de veiller à ce que les fruits secs ne soient pas enrobés de gomme-laque.
Bien sûr que oui ! Vous trouverez des instructions détaillées dans la description de notre produit et à nouveau dans votre kit de démarrage. Amusez-vous bien !
Bienvenue à l'hôtel SCOBY ! Le mieux est de stocker les champignons de kombucha de la même manière que vous produisez du kombucha. Pour ce faire, placez tous les SCOBYs non utilisés les uns sur les autres dans un récipient, avec le liquide de préparation d'une précédente kombucha et du thé sucré. À température ambiante et fermés avec un tissu en coton et un élastique, vos champignons de kombucha inactifs peuvent maintenant se reposer un peu. Avant de remettre en service un champignon de votre hôtel SCOBY, lavez-le rapidement à l'eau froide (et avec les doigts propres !). Après environ 5 fermentations, vous pouvez aussi vous séparer de vos vieux SCOBY en toute bonne conscience. 
SCOBY signifie "Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast" et est le nom anglais du champignon kombucha ou champignon à thé. Il s'agit d'un micro-organisme composé entre autres de bactéries et de levures.
Évolution des prix

Voici comment le prix a évolué au fil du temps

Toutes les informations sont données sans garantie !

Les avis sur Kit de démarrage à kombucha

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Client.e satisfait.e

Anonyme

21.04.2022

Kit de démarrage parfait pour le kombucha.

Tout ce qu'il faut pour commencer le kombucha. Parfait pour moi qui suis débutante. Très recommandé. Très bonnes instructions - pas en danois, mais l'allemand et l'anglais me conviennent. Très recommandé.

Client.e déçu.e

Anonyme

12.03.2023

Super set, si tout y est !

J'ai déjà fait plusieurs passages de kombucha avec le kit - ça a bien fonctionné à chaque fois. Les instructions sont claires comme de l'eau de roche et le Scoby fait ce qu'il doit faire. Malheureusement, mon kit ne contenait ni le thé ni le sucre, et je n'ai jamais eu de réponse à mon appel au service client. En revanche, le prix est assez élevé.

KoRo Handels GmbH

21.02.2024

Hey, merci beaucoup pour ton commentaire. Malheureusement, nous n'avons pas reçu ta réclamation dans notre système. Contacte-nous à nouveau pour que nous puissions t'aider à résoudre ce problème. Amitiés Ton équipe KoRo :)


Anonyme

15.03.2024

A essayer pour commencer

Excellent produit pour commencer à faire du kombucha et bon prix aussi.
J

Jessica G.

27.02.2024

Super produit, facile à manipuler

C'est vraiment super de recevoir un kit prêt à l'emploi. Ça a bien marché !
J

Jennifer F.

20.02.2024

Super !

Je n'ai jamais osé faire du kombucha parce que j'ai toujours pensé que c'était compliqué et que je ne savais pas exactement ce que je devais faire et ce dont j'avais besoin. Avec le kit de démarrage, j'ai déjà fait du kombucha quatre fois et c'est facile, rapide et amusant !
C

Christopher S.

07.11.2023

Un set de classe pour débuter...

... à partir de là, c'est devenu une évidence. Recommandé !

Anonyme

24.05.2023

Grand ensemble

Super kit pour faire soi-même son kombucha en toute simplicité. Les instructions sont claires et on a tout ce qu'il faut.

Anonyme

12.03.2023

Super set, si tout y est !

J'ai déjà fait plusieurs passages de kombucha avec le kit - ça a bien fonctionné à chaque fois. Les instructions sont claires comme de l'eau de roche et le Scoby fait ce qu'il doit faire. Malheureusement, mon kit ne contenait ni le thé ni le sucre, et je n'ai jamais eu de réponse à mon appel au service client. En revanche, le prix est assez élevé.

KoRo Handels GmbH

21.02.2024

Hey, merci beaucoup pour ton commentaire. Malheureusement, nous n'avons pas reçu ta réclamation dans notre système. Contacte-nous à nouveau pour que nous puissions t'aider à résoudre ce problème. Amitiés Ton équipe KoRo :)

Anonyme

29.11.2022

Super produit !

Ça a super bien marché.

Anonyme

14.05.2022

Parfait pour démarrer votre kombucha maison.

La qualité des produits est très bonne, le SCOBY est bien hydraté, les instructions sont claires et compréhensibles et vous avez dans un seul kit d'un très bon rapport qualité-prix tout ce dont vous avez besoin pour commencer votre kombucha.

Anonyme

21.04.2022

Kit de démarrage parfait pour le kombucha.

Tout ce qu'il faut pour commencer le kombucha. Parfait pour moi qui suis débutante. Très recommandé. Très bonnes instructions - pas en danois, mais l'allemand et l'anglais me conviennent. Très recommandé.

Anonyme

15.04.2022

Si vous aimez le Kombucha, achetez-le !

Je l'ai fait moi-même et je suis très fier de ma création ! On peut en faire plusieurs fois du Kombucha.

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